新鲜天麻洗净切块
与排骨一起慢炖
在“咕嘟咕嘟”的声响中
鲜香伴随着热气升腾
可根据需要
再加少许三七、石斛等相配
无需过多调味
一道滋补美味
天麻排骨汤就出锅了
春寒料峭时
喝上一碗天麻汤
天麻粉糯、汤甘味美
云南省文化和旅游厅 供图
冬吃萝卜夏吃姜
不如喝碗天麻汤
一碗制作流程简单的天麻汤
为什么成为人们眼里
营养滋补的代名词
玄机就藏在小小的天麻里
天麻是一味传统中药
集食用、药用价值为一体
昭通市委宣传部 供图
云南昭通彝良小草坝
是全国天麻主产区
被誉为“天麻之乡”
2021年11月4日
国家市场监管总局发文
《市场监管总局办公厅关于
按照既是食品又是中药材物质试点的复函》
同意昭通列为天麻食药同源试点
消息一出
不仅意味着麻农的收入加了一道保险
让麻农种植天麻、销售天麻更有底气
也让美味在小草坝绽放
天麻美食 图源：彝良县人民政府
一桌天麻宴
把天麻的美食属性
发挥得淋漓尽致
家常型的天麻炖鸡、蒸鸡蛋
创新型的天麻刺身、天麻凉面
一道道让人意想不到的天麻菜品
让游客念念不忘
为农旅融合发展助力
2023年
小草坝生态旅游区
建成国家4A级旅游景区
小草坝镇宝藏村入选云南省
20个农文旅融合示范项目典型案例
“天麻丰收 共品秋味”乡村振兴旅游线路
被文旅部推选为全国乡村旅游精品线路
国家卫生健康委员会
也正式将天麻纳入“药食同源”物质目录
小草坝一景
小小天麻不仅绽放于舌尖
更是区域经济的“助推器”
和兴农富农的“金招牌”
2023年
彝良县天麻种植总规模达7.61万亩
采挖天麻3.45万亩
产鲜天麻3400万斤
天麻产业总产值达41.17亿元
天麻初加工、精加工产值不断提高
已开发出5个系列30余个产品
天麻直播销售 段晓瑞 摄
此外
彝良县还守牢生态关
走可持续发展道路
坚持天麻林下仿野生种植
全县天麻有机认证面积达10万亩以上
规划建成天麻野生种源保护区5000亩
段晓瑞 摄
昭通也初步形成了
集天麻种植、加工、销售为一体的
产业链条
综合产值近80亿元
带动10余万名群众就地就近就业
人均增收超过6000元
民以食为天
舌尖上的美食里
藏着致富增收的密码
“七彩云南”
利用自身资源优势
从传承和创新中
乘行业东风而起
给人民生活增“滋味”
为产业发展注“营养”
来源/云南发布
监制/ 胡华玉 编审/保进 校对/严家佳 编辑/张若涵
投稿/822996965@qq.com
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