导语：大年初三“送穷日”，牢记：吃3样忌2事，遵循老传统，送穷纳财

春节从古至今一直被视为一个重要的节日，人们通过特定的饮食和行为来祈求新年的吉祥和幸福，传统的年俗中从正月初一到十五，几乎每天都有不同的风俗习惯，吃一些特定的食物以及避免某些行为，这些习俗不仅具有深厚的文化内涵，更反映了人们对美好生活的向往和期盼。
俗话说“初一拜神，初二拜人，初三扫穷鬼”，大年初三又称“小年朝”，也是送穷日，要把穷鬼送掉，初一和初二讲究是不能扫地扔垃圾的，到了初三这天，人们为了驱除穷鬼，要把家里里里外外清扫干净，再把垃圾焚烧掉，意思就是烧掉晦气，还要点香烛，放鞭炮送走穷鬼和穷气，为新的一年招财运积攒福气，大年初三“送穷日”，牢记：吃3样忌2事，遵循老传统，送穷纳财！
吃3样：
1、吃合子：
老话常说“初一饺子、初二面，初三的合子往家转”，所以大年初三要吃合子，寓意合家美满幸福。
韭菜鸡蛋合子

【材料】：饺子皮，韭菜，鸡蛋，盐，生抽，油
【做法】：1、韭菜洗净后切碎，鸡蛋打入碗中加少许盐和料酒搅打均匀。
2、锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，等蛋液稍凝固后用锅铲快速把鸡蛋划散，炒匀，加入韭菜翻拌均匀后加生抽，盐调味后盛出。
3、饺子皮稍擀大，放入适量馅料，捏成饺子形状再捏出花边。
4、平底锅加适量油，油热后放入韭菜合子，烙至两面呈金黄色就可以出锅了。
2、吃菜包饭：
人们以菜肉和饭来象征金银财宝，用生菜叶子包住饭，预示新的一年财源方进，生活富裕。
菜包饭

【材料】：生菜叶4片，米饭100克，土豆150克，熟花生米25克，牛肉辣酱1勺，牛奶20克，香葱
【做法】：1、土豆洗净去皮，切薄片放蒸锅蒸熟后捣成土豆泥备用。
2、米饭中加入牛奶，牛肉辣酱，土豆泥和花生米一起搅拌均匀。
3、生菜叶洗净沥干水分，把处理好米饭放入菜叶中，包起来即可。
3、吃饺子：
饺子是春节期间常见的年节主食，有招财进宝的美好寓意。
双色韭菜饺子

【材料】：饺子粉300克，菠菜汁70克，韭菜100克，胡萝卜半根，龙利鱼肉1块，生抽1勺，蚝油1勺，鱼露1勺，盐少许，油适量
【做法】：1、饺子粉平均分成2份，一份用清水揉成白色面团，一份用70克菠菜汁揉成绿色面团，把揉好的两个面团松弛20分钟。
2、准备韭菜馅：龙利鱼肉洗净放料理机打成肉末，韭菜洗净切碎末，胡萝卜去皮洗净也切成碎末，放入碗中，加入调料搅打均匀。
3、松弛好的面团分别搓成长条，然后把两种颜色的绞在一起切成大小均匀的小剂子，取一个小剂子擀成中间稍厚，四周薄的圆面片。
4、取一个圆面片，放入适量馅料，包成饺子的形状。
5、锅中倒水煮开后放入饺子煮熟至浮起，即可，吃的时候可以蘸上自己喜欢的料汁。
忌2事：
1、忌晚睡
相传正月初三是老鼠娶亲的日子，老鼠昼伏夜出，娶亲的时辰都在黑天才能完成，所以初三晚上要早点熄灯睡觉，以免打扰老鼠娶亲，还要记得在家里的墙角边撒些粮食，糕饼之类的吃食供老鼠分食，祈求鼠神保佑来年五谷丰登。
2、忌食猪肉
相传女娲在正月初一到正月初六分别创造了六畜：“头鸡二狗，三猪四羊，五牛六马”，正月初一为鸡日，正月初二为狗日，正初三为猪日，正月初四为羊日，正月初五为牛日，正月初六为马日，正月初三是猪的生日，所以，这一天不宜杀猪，如果这天杀猪则预示一年都养不肥猪，为表示对猪的尊重，初三这天要忌食猪肉。
虽然现代社会的发展已经改变了人们的生活方式，但这些传统的习反映了古人对美好生活的向往，不妨了解一下。