今日是数九寒天中的“七九”，七九，是一种民间的一种节气。从每年的冬至日起，每九天为一九，“七九”是指第七个九天。随着“七九”的到来，天气也变得暖和了很多，俗话说：“七九河开，八九雁来”，随着天气的转暖，别忘记吃5样，身体健康又强壮！老辈人一直认为应季而食才是最健康的饮食，我们的一日三餐应随着季节的变化而变化！

一：山药玉米排骨汤

初春的季节适合清淡而营养的饮食，这道山药炖排骨就非常适合初春季节，可以补充蛋白质和营养。

【山药玉米排骨汤的做法】食材：排骨少许，山药适量，玉米，盐少许，味精少许。

1，排骨焯水，直接放入砂锅中，加入姜片和葱段大火烧开，改成小火慢慢炖大约30分钟。

2，加入少许盐调味，再加入去皮切块的山药段和玉米粒继续炖大约15分钟，排骨和山药软烂，汤汁浓郁，就可关火上桌了。

二：蒜苗炒猪肝

初春是细菌滋生的季节，也是养肝的季节，一道蒜苗炒猪肝很合时宜，做法不难，一定要常吃。

【蒜苗炒猪肝的做法】食材：蒜苗适量，新鲜猪肝少许，玉米淀粉少许，蛋清少许，料酒少许，盐少许，生抽少许，花生油少许。

1，蒜苗洗净切成段，新鲜猪肝切片后放入碗中，加入料酒抓匀去腥，再放入蛋清和玉米淀粉抓匀腌制备用。

2，锅里放入花生油，倒入猪肝滑炒至猪肝发白，倒入姜丝炒匀，加入生抽和盐调味，最后放入蒜苗段炒匀，出锅即成。

三：清炒豆苗

初春季节，豆苗或者豆芽都是不错的食材，很适合春天，也是应季的食材，一道清炒豆苗记得吃。

【清炒豆苗的做法】食材：绿色豆苗适量，蒜末适量，盐少许，鸡精少许，花生油适量。

做法：把绿色的豆苗去掉根部，蒜末切末，起锅烧油，把蒜末放入炒香，倒入绿色豆苗煸炒均匀，出锅即成。

四：肉末炖蛋

初春不但要饮食上趋于清淡，也要适当的补充蛋白质，一道鸡蛋豆末好吃易做，老人孩子都适合。

【肉末炖蛋的做法】食材：鸡蛋3个，温开水适量，肉末少许，酱油少许，葱末，姜末，盐，蚝油，花生油。

1，把鸡蛋打入碗中用筷子搅打均匀，加入鸡蛋的2倍温水再搅拌均匀，放到笼屉上，盖上保鲜膜，大火烧开，改成中小火蒸大约20分钟，蛋羹熟透。

2，另起锅烧油，放上葱末姜末爆香，倒入肉末煸炒均匀，加入酱油、蚝油、盐炒熟，直接倒入蛋羹上面即成。

五：麻汁西兰花

西兰花是非常健康的一种食材，含有非常丰富的维生素，是初春很适合吃的一种食材，一道麻汁西兰花爽脆又清爽！

【麻汁西兰花的做法】食材：西兰花适量，黄色甜椒少许，红色甜椒少许，芝麻酱少许，生抽少许，醋，盐少许。

1，西兰花洗净，改刀切成小块，黄色甜椒和红色甜椒用小模具扣出小花朵的样子，摆到盘中。

2，把芝麻酱放入少许白开水稀释搅拌均匀，再加入生抽酱油、盐、米醋放到一起搅拌均匀成为料汁，均匀的浇到西兰花上即成。

峰儿话语：

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