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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色家常菜，做法简单易学，好吃又实惠，大人小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧！

家常菜：南瓜发糕

【食材】

去皮老南瓜、鸡蛋、白糖、酵母粉、面粉、食用油、红枣、葡萄干

【做法】

1. 将去皮的老南瓜切成薄片，放入蒸屉中，上锅蒸20分钟。

2. 蒸熟的南瓜用勺子按压成南瓜泥。

3. 加入两个母鸡蛋、一勺白糖和两克的酵母粉，再加上两勺面粉，一起搅拌均匀。

4. 包上保鲜膜，静置发酵30分钟，发酵至两倍大小。

5. 在碗底刷上一层食用油，倒入发酵好的南瓜泥，按压平整。

6. 放上红枣，撒上少许葡萄干。

7. 最后蒸上20分钟即可。

家常菜：毛豆米烧茄子

【食材】

茄子、食盐、毛豆米、青椒、拍蒜、鸡精、白糖、水淀粉

【做法】

1. 将去皮的茄子切成粗粗的长条，撒上一把食盐腌制15分钟杀出水分。

2. 锅中油热下拍蒜青椒炒出香味，倒入毛豆米，加一勺盐入个底味，炒至断生。

3. 放入茄子、鸡精、白糖，一勺水淀粉勾个薄芡。

4. 最后大火快速翻炒入味即可。

家常菜：皮蛋豆腐

【食材】

内脂豆腐、皮蛋、蒜末、小米辣、干辣椒、香菜、小葱、鸡精、白糖、蚝油、生抽、陈醋

【做法】

1. 将内脂豆腐切去一个角，方便空气进入，容易取出豆腐。

2. 在豆腐上切上波纹，再轻轻地切成厚厚的薄片，切到中间位置平推开，然后再切另一边。

3. 将去壳的皮蛋切成毛豆大的小丁，撒在豆腐中间的位置。

4. 空碗中放入蒜末、小米辣、干辣椒，浇热油炝香，加入鸡精、白糖、蚝油、一勺生抽、陈醋、香菜、小葱，调好皮蛋料汁。

5. 最后将料汁淋在豆腐上即可。

家常菜：肉末豆腐煲

【食材】

豆腐、鸡蛋、娃娃菜、肉末、拍蒜、小米辣、豆瓣酱、蚝油、老抽、料酒、山泉水、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽

【做法】

1. 将豆腐切成大小均匀的小块，把打好的鸡蛋液倒入豆腐中。

2. 锅中油热，倒入豆腐，先煎一下，再轻轻地翻炒几下，盛出备用。

3. 砂锅底下放上娃娃菜，再把煎好的豆腐放在上面。

4. 锅中放肉末煸炒出油脂，加拍蒜、小米辣、一勺豆瓣酱、蚝油、老抽、料酒，炒出香味。

5. 加入一碗山泉水、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽，小火熬制汤色浓稠。

6. 将熬好的汤汁倒入煎好的豆腐上，烧开后小火炖上15分钟即可。

家常菜：腌萝卜

【食材】

萝卜、食盐、青红椒、蒜片、花椒、白糖、生抽、香醋

【做法】

1. 将去皮的萝卜切成1元硬币的薄片，放入大碗里，撒上一把食盐。

2. 用盐腌制20分钟，杀出萝卜中的水分，同时使其更易于储存。

3. 腌制过程中千万不要加水清洗，只需用力挤干萝卜的水分。

4. 加入青红椒、蒜片、花椒，浇上一勺热油，炝出香味。

5. 再加入白糖、一勺生抽和香醋，抓拌均匀后即可食用。

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