老话说：能吃是福。刘奶奶今年75岁了，平时的爱好就是吃，想着每顿都得吃好，营养才能跟上，慢慢地身材也肥胖起来。
家人看着张奶奶血糖血脂指数一直在涨，劝着张奶奶要克制一下。但张奶奶却不以为然，还说吃也吃不了多少个钱，让他们别心疼钱。面对这句话，家人们也只能放弃劝说。
那真的多吃就是好的吗？看看研究怎么说？
一、研究发现：饭量减少1/3，寿命延长35%
吃饭是我们每天都在进行的事情，通过饮食摄入食物可让身体补充营养，维持正常的代谢和健康。但根据个体差异的不同，有些人吃得多、有些人则吃得少，这两种情况哪种更健康呢？
2022年5月，美国得克萨斯大学西南医学中心的研究人员在《科学》期刊发表过一项研究。研究人员在4年时间里观察分析了几百只小鼠，分别将小鼠分成2组，一组小鼠保持正常饮食，另外一组则在正常饮食的基础上减少30~40%的卡路里摄入，相当于七分饱。
结果发现，不限制饮食的小鼠预期寿命为792天，限制饮食的则为875天，仅仅只需要少吃就能让小鼠的预期寿命延长10.5%。除了少吃外，在适当的时候进食，还能进一步延长预期寿命。研究人员发现，在小鼠新陈代谢活跃的时候喂食，可让预期寿命增加35%。
有人会说上面的是动物实验，得到的结果不能作数。但其实真人试验也验证了这个说法，少吃的人身体更健康。
2022年，《科学》上发表了一项美国耶鲁大学进行的研究。研究人员对218名年龄21-50岁的健康人进行了调查，要求受试者每日减少14%的热量摄入，大约是8分饱的状态，并持续2年的时间。
在12个月、24个月时，对受试者的血液、脂肪样本进行了测量，结果发现八分饱可显著改善心理健康和生活质量，还能降低心血管疾病风险、减轻体重，对健康寿命带来很大获益。
二、少吃不是节食，这4个错误不要犯
少吃对身体有好处，但绝对不是盲目节食，不然只会起到适得其反的作用，这4个错误不要犯。
1.不吃晚饭
不吃晚饭身体会长时间处于饥饿状态下，在第二天进食时会有明显的高食欲，且更爱高热量的食物，容易报复性进食，导致身体发胖。
2.不吃主食
首都医科大学宣武医院营养科副主任医师李缨表示，不吃主食会导致大脑的供能不足，容易因此而出现记忆力下降、脾气暴躁等问题，且内分泌系统也容易发生紊乱。
在日常选择主食时，可适当多吃一些粗粮，不要盲目只吃精细米面。
3.用代餐代替正常饮食
江苏省南京市妇幼保健院营养科主任戴永梅表示，代餐不能完全替代正常的饮食，应该将代餐适当替代主食，然后蔬菜、水果、鱼虾等食物正常吃。
4.吃水果不吃饭
江苏省连云港市妇幼保健院营养科原主任张晓燕指出，水果内的营养素较为有限，缺乏一些主食、肉类食物、蔬菜所能提供的营养，长期只吃水果很容易营养不良。
三、身体变老时，吃饭时会有2个表现
吃饭可以反映身体的变化，在饭桌上出现2个迹象，说明你的身体正在开始衰老，如果1个不占的话，那么恭喜你还很年轻。
1.味觉退化，越吃越咸
上了年纪的老人很多都喜欢吃很咸的食物，这是因为他们在逐渐衰老、味觉退化导致的，按照正常的量放盐总会觉得没味道。
《生理学》上指出，年龄>60岁的人对食盐、蔗糖的阈值比20~40岁的高1.5~2.2倍。人在60岁之后，会有明显的味觉退化，而70岁之后退化的更为明显。
2.消化变弱，代谢变慢
变老的还有一个迹象是吃饭时感觉消化功能变差了不少，跟以前一样的饭量却觉得很撑。且稍微一吃多久不消化，食量越来越少。
肠道很多时候是人体健康的镜子，在肠道老化时身体会出现各种症状，食物的消化吸收也会出现障碍。
每种食物都有它的营养价值，所以在日常中，我们要均衡饮食，同时注意控制摄入量，吃饭不要吃得太撑，唯有这样，健康饮食才能助力健康又长寿。
- 参考资料：
- [1]《饭量大小决定寿命长短？研究发现：饭量减少1/3，寿命延长35%！》.健康时报2024-01-27
- [2]《“少吃点、衰老慢、更健康”的原因找到了！这样做果然更长寿》.健康时报2023-12-20
- [3]《2个变老表现，从吃饭开始！如果一个不占，证明你还年轻！》.健康时报2024-01-06
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