在赣州餐饮店热卖的两大菜系，一个就是宁都菜，另一个就是兴国菜。其它县市的菜表现一般般，并不突出。

首先是两大菜系都有打头的名菜。兴国米粉鱼，被伟人富有诗意的称之为“四星望月”，不负众望的担起了兴国菜的名菜之冠。宁都三杯鸡，是江西省一道非常有名的赣菜美食，多次被评为江西十大赣菜排行榜之首。

新年可以说是一年一度美食盛宴，看看两县还有哪些菜品给我们留下舌尖上的年味。

兴国菜有：兴国鱼丝、兴国米果系列、灰水米果、兴国凉粉、兴国豆腐宴、兴国霉鱼；宁都菜有：宁都肉丸、宁都大块鱼、宁都擂钵空心菜、宁都芋仔泥鳅、萝卜丝排骨等等。

如今赣州要数以两县菜品开的店，我以为还是售卖宁都菜打头阵，其中原因有两个：一是宁都人口多而且远离赣州，这些年受城镇化的影响，宁都人大踏步走进城市开店；二是口味更适中，比起兴国菜，宁都菜不会太咸太辣，大众口味多，这点优势明显。而兴国菜更辣，以兴国米粉鱼为主的兴国粉笼床菜系翻几下的味道，辣得一般人真喊受不了。