春节是我们一个传统而重要的节日，在这一天，家人团聚，走亲访友，每天都很热闹。而在春节有一天是非常重要的，那就是在正月初九。正月初九是天公生，闽南人对于天公非常尊敬，都会有一个热闹的仪式。在天公生人们都会准备一大桌的贡品来祭拜天宫，希望在新的一年能够得到天公的庇佑。

这一天老人也会提醒我们：初九吃三宝，福气往家跑”。不管我们的家境如何，这三样东西在正月初九的时候一定要吃。不仅是为了满足我们的口服之意，更多是祈求新年顺顺利利，平安顺遂，财气福气往家里。

饺子

饺子是我国传统的美食，在过年过节必不可少。在大年初九这个吉祥，喜庆的日子里一点要吃饺子，因为饺子形状的元宝，寓意着新的一年财源滚滚，招财进宝。

准备食材：

五花肉，饺子皮，荠菜，食盐，蚝油，酱油，白糖，食用油

具体做法：

1.春天是荠菜的季节，摘回来荠菜挑出里面的杂草，放锅里面焯水。焯水捞出挤干的荠菜放盆里面。肉洗干净切块，剁成肉泥，做好的肉泥放盆中。加入适量的食盐，酱油，白糖。蚝油少量的料酒，拌匀后放着。

2.取出一个饺子皮，将馅料放在里面，双手按压住，一个饺子就完成。锅里面倒入水把水煮开，水开之后就放入饺子。给它们煮熟，煮熟之后捞出就可以食用了。非常简单，但是味道也是特别的鲜美。

面条

面条是我们传统的美食，在北方的话大多数以面食为主。而常常的面条主要是由面粉制作而成，容易被我们身体消化吸收，经常作为主食。长长的面条在很多喜庆的日子都会出现，像生日吃面条也可以着平安健康。而在正月初九这种喜庆的日子吃面条，祈福身体健康，长命百岁。

鸡蛋面

准备食材：

鸡蛋，面条，酱油，香菜，芝麻

具体做法：

1.香菜洗净，切段。锅里面倒入油，把鸡蛋打入油锅中煎一下，煎煮至金黄色的荷包蛋盛出放一旁。锅中再倒入水，加入一点点的石油，用大火煮开，把面条放进去，下锅后用筷子推动下。

2.准备一个碗，碗里面加入适量的酱油，芝麻，放在一旁。面料炸锅煮了两分钟，煮熟之后就开始准备汤。

3.我们就把这一些汤汁直接倒入备好的酱汁上面，然后就把面条捞出来放在碗里面，撒了香菜，放上荷包蛋，这样子一份简单快手怎样的米线汤就完成。

鱼肉

鱼肉的营养很高，口感是细腻。在我们中国传统文化中，鱼肉寓意着年年有余，生活富足。在大年初九吃鱼肉，祈福在新的一年生活幸福美满，财富有余。

准备食材：

带鱼，淀粉，生姜，大蒜，食盐，食用油，胡椒粉

具体做法：

1.备好的带鱼洗干净，处理带鱼的肚子黑膜，之后把带鱼的头尾去掉，然后用刀在它表面画几个几痕，再切成小块，处理好的带鱼放在盆里面。

2.盆中加入生姜，蒜苗以及食盐，酱油，少量的料酒，胡椒粉抓均匀，放着腌半小时。腌好之后取出放腌40分钟。把带鱼取出，表面裹上一层淀粉。

3.油温八成了之后就把备好的带鱼放入锅中，下锅之后中大火，炸过程中可以推动一下，将锅里面的带鱼炸至金黄色的状态之后我们就可以去除，放上葱叶点缀即可。

今天就是大年初九，在大年初九的时候记得要多吃这三样食材。分别是鱼肉，饺子，还有面条，寓意着福禄长寿，祈福新的一年幸福美满，招财进宝，身体健康。