来源：Bigger南京
当代年轻人对汉堡的痴迷程度，从各种高水平的「汉堡文学」中可见一斑：
“新年了，一定要吃汉堡，这几天勤劳的中国人民都会吃汉堡。
古人说得好：「新年吃了汉堡包，烦恼全部跑光光」。”
诡计多端的v我50文学是朱砂痣，永远充满创新力的麦门文学是白月光。除此之外，南京还有哪家汉堡让你魂牵梦萦？
PART 1 HotSauce热酱
在金鹰负一楼觅食时，被这家美式街头氛围超浓厚的店铺吸引了目光。夸张醒目的环境，红黑配色大胆新颖，厨房间内，肉饼正煎得滋滋作响。
直接以“酱”为店名，彰显了店内特色和对口味的信心。五种精心配比的手工秘制酱汁、现烤现做的肉饼和面包，让热酱的味道有足够的保证。
菌菌点了一份团购套餐，包含一个热酱辣鸡腿汉堡、一份海苔薯条和一杯自助饮品。
现烤的面包体十分蓬松，微微带着焦色，散发着浓浓的麦香。大块的鸡肉淋着招牌热酱，外皮被炸的金黄酥脆，但滤过了油，丝毫不腻。
下面还铺满了酸黄瓜、生菜、紫甘蓝，与鸡肉和酱汁共同让口感达到了巧妙的平衡，香脆又清爽，叫人回味无穷。
海苔薯条外脆里软，拥有土豆专属的迷人香气，配了两个秘制酱料，口味十分丰富。
PART 2 EggSoul蛋魂
作为南京招牌的滑蛋汉堡，EggSoul蛋魂的人气一直居高不下，每次路过德基都会惊叹于他的超人气。
蛋魂蛋魂，顾名思义，鸡蛋是灵魂。滑蛋、太阳蛋、蛋饼等等被蛋魂做出了花，店里的招牌汉堡也都离不开鸡蛋。
这次菌菌点了一个鸡嘟汉堡和一杯柠檬茶，看着汉堡中那柔嫩厚实的滑蛋、金黄诱人的现烤芝士，实在是忍不住胃口大开呀！
巨大的汉堡对嘴部肌肉发起了挑战，甜甜的面包胚、灵魂滑蛋芝士、整块鸡排、爽口生菜，咬下一口满口爆汁，超满足！
店里还有多种招牌汉堡，最出名的魂堡夹着喷香牛肉，现炸番薯条分量很足，酸甜的炸鸡桶美味可口。
PART 3 Shake Shack
在蛋魂继续往前走，就是德基另一家人气汉堡Shake Shack。这家的空间更大，食客们穿行在座位与酱料桌之间十分自如，也有不少人将这里作为聚会的场所。
Shake Shack家的出品就不用多说了，招牌的那几款闭眼点，绝对不会踩雷。
经典的招牌牛肉堡夹着汁水丰盈的安格斯牛肉，吃一口超级扎实，配上新鲜的番茄生菜又增添了爽口。
松软的面包体带来碳水的巨大满足，Shake Shack家自制的酱汁更添风味，芝士微微融化，每一口都层次丰富。
招牌鸡肉堡也是不会出错的味道，鸡排炸得酥脆金黄，搭配上蛋黄酱和生菜酸黄瓜，既过瘾又解腻。
除了汉堡，他家的小吃也很多样，很适合多人聚会。脆鸡块饱满酥香，热狗个大饱满，波浪纹薯条更是汉堡的绝佳拍档。
PART 4 Dogtown狗镇
每次路过珠江路，狗镇的沙滩伞、铁艺镂空椅都是路边最吸睛的风景线，感觉徜徉在无边际的自由街头。
开放的外摆空间和长条桌造型十分chill，是不少潮男潮女的第一选择。无事的下午，一份喷香的汉堡套餐直接将幸福感拉满。
招牌的汉堡套餐装在复古风的纸盒里，在阳光下更诱人了（吸溜
汉堡的层次非常丰富，面包里夹着的肉饼带着刚烤好的热气，生菜番茄洋葱酸黄瓜增添了十足风味，汁水一口迸发！
面包非常蓬松，有种“慢回弹”的美感，是特别软绵香甜的口感。
搭配上清爽的冰可乐，外脆里绵的薯条，将风味体现得淋漓尽致。
PART 5 Burgershop汉堡工作室
burgershop的门头不大，隐匿在明瓦廊美食江湖之中，不仔细寻找很容易忽略，但他家汉堡的评价一直都不错。
店内空间不大，灯光打着昏暗的调调，勾出独特的用餐氛围。
开放式的透明厨房与别致的复式餐桌，解锁新颖的用餐体验。
招牌的美式经典牛肉汉堡，现场下单制作，拿到还烫手，还原原汁原味。现烤的面包胚按起来非常松软，顶部还有一层焦色。
大块的安格斯牛肉饼经过腌制，简单撒上黑胡椒进行调味，香气四溢。一口咬下鲜嫩多汁，肉香混着蛋黄酱溢出，满足感爆棚！
PART 6 橘屋熟食店
开在拐角处的橘屋熟食店，店铺不起眼，但却在南京汉堡必吃榜上名列其中。店铺里面不大，更类似家庭厨房。
但走进其中就会感到霸道的肉香扑面而来。
被肉香勾得馋虫在体内叫嚣，赶紧点上一份招牌牛肉堡。他家的面包胚不算特别蓬松那种，没有特别强的空气感，反而更多麦香。
白芝麻洒了满满一层，在焦香之上更添醇香。
牛肉饼的存在感十足，几乎比面包还要厚，油脂香来得极其凶猛，芝士摊在上面与爽脆的蔬菜一起增添新风味。
一个汉堡不过瘾，再点上一份咸口的肉酱薯条，肉酱混合芝士番茄酱沙拉酱，口感浓烈又厚重。
老话说得好，“冬吃汉堡夏吃姜，不找医生开药方”。
除了麦当劳肯德基汉堡王华莱士这些快餐店，南京也在遍地开花汉堡专营店，以上为编辑部的不完整测评，欢迎大家推荐更多好堡！
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