咱大河源又被 央视关注了！

明天（2月21日）19:30

锁定CCTV-2央视财经频道

《消费主张》栏目

年度策划《家乡的年味儿》走进河源

从万绿湖畔到千年佗城

从上莞香火龙到畲族篝火舞

再到烟火最盛的礤头村千人宴

脚步匆匆

喜气盈盈

镜头缓缓

家乡的年味扑鼻而来

节目拍摄花絮

河源的年味有何独特魅力？

本期节目有哪些亮点？

下面我们就跟着央视镜头

一起感受一下！

超前剧透，来啦！

尝鲜：新港镇万绿湖

推荐菜品：砂锅鱼头、原味蒸杂鱼、米汤桂花鱼、豉汁蒸白鳗、鱼丸汤；

万绿湖豉汁蒸白鳗

万绿湖米汤桂花鱼

万绿湖的水甘甜，万绿湖的鱼鲜美，除了生焗万绿湖大鱼头，还有桂花粥水鱼、蒸杂鱼、鱼丸汤……是属于客家人的全鱼宴，寓意“年年有余”。

万绿湖砂锅鱼头

万绿湖鱼丸汤

一城一味，一味一食。河源的全鱼宴，不仅仅是舌尖上的美味，也是这方水土产生独有美食的文化传承，更是一代又一代河源人的家乡记忆。

品“酿”：龙川佗城镇

推荐菜品：佗城三宝（卷春、香信、豆腐丸），酿金蚝、茨菇焖猪脚；

佗城三宝由春卷、豆腐丸、香信组成，佗城三宝的每一个食材都经历了从“单身”到“酿”的华丽转身，三种食物在变身之前分别是鸡蛋、油豆腐和香菇。其中豆腐丸的独特制作技艺，更是被列入河源市非物质文化遗产。

春卷和豆腐丸都是敦实的身材，代表着客家人敦敦实实的生活；香信则因被肉馅包裹散发着神秘的气质的气味，诠释着客家人的烟火气。须臾之间，你会凭着眼前的这道菜，嗅到两千年前的民居灶台气味。

试畲味：漳溪畲族乡下蓝村

推荐菜品：茶花鸡、乌米饭、汶水大头鱼、酿豆腐等；

茶花鸡

汶水大头鱼

畲味·年味，是深厚民族文化与浓郁乡土情怀的完美结合。畲族家庭忙碌制作畲族年味，茶花鸡寓意着大吉大利，乌米饭则象征着对美好生活的向往和期待；汶水大头鱼，寓意着年年有余；酿豆腐、酱油鸭、红焖肉等也是畲乡人过年餐桌上不可或缺的美食，它们不仅是味觉的享受，更是畲族文化的传承与展现。夜幕降临，家人手牵手，在篝火旁欢快地舞蹈，传承千年民俗文化，感受团圆时光。

叹大盆菜：蓝口镇礤头村千人宴

宴上美食：大盆菜（有鲍鱼、海参、白切土鸡、烧肉、肉丸、海虾、香菇、腐竹等二十种食材）。

盆菜是客家人年夜饭的一种独特形式，通常在重要的节日或家族活动如新居入伙、祠堂开光或新年点灯等场合食用，盆菜的菜品多样且层层铺陈，象征着上下和睦和不分彼此的关系。此外，盆菜还包含了对未来美好愿望的寄托，如“十全十美” “美美满满” “团团圆圆”和“盆满钵满”等美好的寓意。

看非遗：上莞香火龙

香火龙一般用木架（或竹竿）作为支撑制成龙形，并用稻草缠绕骨架插上香火制成龙身，用点点火光点亮了一条气势恢宏的“香火龙”，形似蛇身而又被称作“蛇龙”。

新轮村墩头今年制作了39米纯手工香火龙，是河源市历史上最长的纯手工香火龙，参与编织这条香火龙是人数最多一次，有86名人参与编织，由老中青少四代人编织，历时近一年。

每年正月，东源县上莞镇新轮村都要举行3天“追龙神”活动。追龙分为两条，分别是火炬龙（明龙）和香火龙（黑龙）。按照习俗，从正月十一开始，连续追火炬龙（明龙）3天，正月十二追香火龙（黑龙）、舞香火龙。

▲去年农历正月十一，上莞镇新轮村的省级非遗项目——“追龙”民俗火爆异常。

“追龙期间族人舞龙狮，众人手持火炬筒跟随，绵绵不绝的火把形成千米‘火焰长龙’在乡间流动的壮观景象。”省级非遗“上莞镇新轮村追龙”传承人陈理戈说，烟花、鞭炮伴随着“火炬龙”一路行进，祈盼来年风调雨顺、丁财两旺。

甲辰龙年，上莞追龙这项省级非遗自然是必不可少的春节仪式感。今年，一条用稻秆精心编织而成的39米巨型香火龙即将在2月21日（正月十二）登场，给足游客参与感和体验感。

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调好闹钟

明天（2月21日）19:30

锁定CCTV-2央视财经频道

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年度策划《家乡的年味儿》

节目首播时间：

2月21日19:30

节目重播时间：

2月22日5:00、14:30

来源：河源广播电视台