说到超市里的盐，碘盐、低钠盐、玫瑰盐……种类五花八门，眼睛都要挑花。

但是，具体哪种盐好， 很多人又不知道。还有很多人问，海南四面环海，应该不缺碘吧？在海南也需要吃加碘盐吗？ 今天就来教大家如何来挑。

碘盐和无碘盐

哪个更适合你家？

身体本身是需要碘这种微量元素的 ，它跟我们的 甲状腺健康 有很大的关系，吃多吃少都不行。

碘摄入不足，不仅会影响生长发育，还可能导致“大脖子病”；碘摄入过量，又可能导致碘源性甲亢，严重的甚至还会出现碘中毒。

那么无碘盐和碘盐，一般人到底该吃哪种？

先搞清楚，大部分人都不适合吃无碘盐或低碘盐！

根据之前国家卫生健康委发布的《全国生活饮用水水碘含量调查报告》显示，我国大部分地区水碘含量都比较低，所以多数人都是要吃碘盐的。

海南省水碘监测结果显示全省乡级水碘含量为6.0μg/L，全省所有市、县（区）水碘含量均在 10.0μg/L 以下。 也就是说，海南各市县均属于碘缺乏地区，中部山区更为严重。

因此，对生活在海南岛的绝大多数居民来说，日常生活中不能从饮用水中摄取人体正常生理需要的碘，需要依靠其他来源碘弥补外环境碘水平不足，以满足不同人群对碘营养的需求。

无碘盐或低碘盐只适合那些甲状腺功能异常患者，比如患有甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等等。

而且这类人群即使要吃无碘盐， 也要在医生的建议下食用，不是自己想吃就吃的。

除非你处在 高碘区域 ，日常饮水、食物中已经含有丰富的碘元素，那么也可以适量吃低碘盐或无碘盐。

在海南

也要吃碘盐吗？

先说结论：是的！在海南也要吃碘盐。

海南居民碘摄入量主要来源于盐碘 ，对总膳食碘的贡献率为59.8%。其次为海 带，其贡献率分别为8.2%，其余食物总和碘贡献率为32%，其中，鱼、虾蟹等海产品贡献率仅为2.4%，在海南居民膳食碘贡献率中居第七位；加工食品、腌制品、调味品的贡献率仅分别为0.2%、0.1%和0。（2023年海南省碘缺乏病流调数据）

海南省处于沿海地带，海产品来源丰富，居民整体上海产品摄入量较高，但从水产品对海南居民膳食碘贡献率看，远低于碘盐、海带、紫菜的贡献率。 因此，海南省即使是沿海地区也需要普及碘盐。

那么 新的问题又来了，碘盐到底该吃多少？

一般来说，成年人的碘推荐摄入量是 120 微克/天 。 通常普通人每天吃进 5g 左右的碘盐 ，再加上饮水以及各类食物中的碘，差不多就达到 120 微克/天的标准了。

还有一点要注意，孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿的碘营养需求量比一般成年人略大，摄入的食盐量可能又比一般人少，因此，除了日常的碘盐摄入，还需要多吃一些含碘食物，例如海带、紫菜等。

注：碘遇高温容易挥发，所以建议菜快出锅时再放盐。

甲状腺疾病患者

如何选择盐？

甲状腺功能亢进症（甲亢）-甲亢患者应该限制碘的摄入，尽可能忌用富碘食物和药物。

甲状腺功能减退症（甲减）-甲状腺全部切除或完全破坏所致甲减，食用加碘食盐或未加碘食盐对甲状腺无明显影响；甲状腺腺叶切除或甲状腺组织尚有残留，可以正常碘饮食。

自身免疫甲状腺炎-建议甲状腺功能正常的自身免疫甲状腺炎患者适当限碘，可以食用加碘食盐，但适当限制海带、紫菜、海苔等富碘食物的摄入。

甲状腺结节-碘摄入量过多或不足都能使结节的患病率升高，所以要适碘饮食。如果甲状腺结节有自主功能，导致了甲亢，要限制碘的摄入。

妊娠期甲状腺疾病-妊娠期患有甲状腺疾病的患者也要摄取足够的碘，食用加碘食盐是最好的方法。

对于不同甲状腺疾病患者是否需要补碘，应该尽量遵循医生的建议。

买盐时怎么挑？

购买碘盐时,要通过正规渠道购买具有碘盐标识的袋装碘盐，同时注意查看营养成分表，选择适合我省居民盐碘含量（海南省现行食用盐碘含量标准18—33mg/kg）。有孕妇家庭，尽量选择我省碘盐含量标准范围内含量较高的食盐。

碘盐标识长这样：

低钠盐适合哪些人吃？

先说结论：适合高血压、心脑血管疾病患者、老年人群体。

顾名思义，低钠盐就是钠的含量变少了，而钠如果摄入过多就容易 增加钙流失、高血压、心脑血管疾病的风险。

因此，有这些困扰的人吃低钠盐对健康更有益。 但低钠盐不适合肾功能不全、肾脏疾病患者。 低钠盐虽然钠少了，但为了保证差不多的口味， 选择了用钾来代替一部分钠。

对肾功能不全的患者来说，他们的肾 无法将钾有效排出体外 ，由此可能导致 高血钾 ，从而引起心律不齐，甚至出现心率衰竭，因此一定要慎吃低钠盐。

海盐、井盐、湖盐......

有什么区别

其实，他们最大的区别，就是产地不一样。要是从营养成分这个角度来说，它们其实没啥区别……

另外还有一些玫瑰盐、风味盐之类的高档盐也是同理，它们可能只是风味、外观上有些许不同，营养上实在是没啥差别。

来源：热带病与慢性病预防控制所