陛下们晚上好呀~包子又来给你们送好吃的啦！
吃了几天清汤寡水，现在甚是想念火辣的味道。况且瘦了 3 斤，很值得吃点不那么健康的食物来奖励一下自己。
上周买皮蛋，就是在等这一天，能就着皮蛋烧肉末多吃两碗饭的时刻！
每次提到皮蛋，都会想到著名探险家贝爷在陡壁悬崖面前都面不改色，却在皮蛋面前惊慌失措的名场面。
不过今天这个做法，皮蛋腥和涩味是当然无存，又香又劲，风味十足。
话说到这儿，想必你们一定追着我想要菜谱了！
别急别急，包子这就为大家奉上~
辣椒：本次选用的是小米辣配线椒，比例是一比一，红绿各三条。对福建人来说是中辣的程度，陛下们以此为参考，慎选辣度哦！不能吃辣的陛下可以选美人椒和杭椒，请不要用五颜六色的甜椒替代辣椒，这很重要！！！
皮蛋 4 个（超市版，口味一般，更喜欢菜市场版，可惜老板还在放假！）
猪肉馅（二肥八瘦）200 g、蒜半头、冰箱里没用完的大葱切 5 厘米（没有就不加）
小黄姜（买不到就用普通的，但如果你选用的是不怎么辣的辣椒，那还是建议买这款姜，会比一般姜更有风味，辣中带甜）
1 勺白胡椒加半勺生抽，搅拌均匀后放在一旁待用。
注意：室温超过 22 度的话，记得放进冰箱腌哦！（包子所在城市已经开始穿短袖了谁懂啊！！）
趁腌肉的功夫，我们来切菜。
红绿辣椒斜斜地切成细圈，姜蒜切末。
大葱切细条，皮蛋剥壳洗净待用（不用切）
冷锅下油（多一点点），大火将油烧热后，转中火。
先下姜末，炒出香味后，放辣椒们。
辣椒们断生后，放蒜末和大葱丝，将锅中配料炒香后，再放肉馅。
肉馅变色后放入皮蛋，继续用中火翻炒，一边用铲子将皮蛋们铲碎。
关火前，用盐和生抽调味即可出锅~
✎ 2024 . 02 . 23 今天居然阴天了
实不相瞒，今天的肉馅一不小心买多了，而家里还有几个西红柿没吃完。
决定就是他们了！冰箱剩菜再就业组合上线！
用西红柿和肉馅做一道番茄酿肉~
难怪人家说自己做饭久了，吃什么都是由冰箱剩什么决定的。
有想学的陛下吗？？不行，你们一定要想学！！快伸出你的右手食指来点个在看，包子来统计个人数，超过333，包子就给你们出教程！
想学【番茄酿肉】的陛下
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包子就给你们出教程！
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