2月26日晚，随着夜幕的降临，牛佛古镇的夜生活逐渐热闹起来。步行街两旁的摊位陆续亮灯，美食的香气弥漫在空气中，吸引了众多食客前来品尝。这种繁荣的夜间经济不仅点亮了古镇的烟火气，还成为当地经济发展的新引擎。

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夜晚的牛佛古镇是各类美食的主场。烤鱼、烤肉、干锅等乡土美食香气四溢，吸引了大量食客。这些美食不仅味道朴实，还承载着牛佛古镇的历史记忆。

清末民初，牛佛古镇作为川南著名的商埠和井盐外运的要津，经济繁荣，文化兴盛，逐渐诞生了牛佛烘肘、红萝卜龙、熬汤等诸多盐帮美食。这些美食成为当地人民的骄傲，也是古镇文化的重要组成部分。

随着商业便利化的发展，牛佛古镇的面貌焕然一新。新街与老街糅合了历史与现实、传统与现代，相互并存包容。这种独特的智慧让古镇在保留历史记忆的同时，也焕发出新的活力。夜间经济的发展不仅激发了小镇的消费潜力，还释放了消费活力，让古镇生活更加丰富多彩。

该镇相关负责人表示，随着夜间经济的持续繁荣，牛佛古镇将继续焕发出新的活力。这不仅是当地经济发展的需要，也是保护和传承古镇文化的重要途径。夜间经济的繁荣是牛佛古镇全面发展的一个缩影。在推动乡村振兴的道路上，牛佛古镇不仅注重经济发展，还注重保留传统文化和追求慢生活的价值。这种全面发展的思路让古镇的步伐越来越稳，底气越来越足。(自贡网记者 王亮 文/图)

来源：自贡网