一座城市,因为特色而历久弥新,景德镇就是其中之一,千年瓷都的独特魅力逐渐成为全国的热门旅游胜地,根据去年相关数据统计,其旅游市场的增速远超全国平均水平。

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春节期间,来景德镇旅游,住宿真的是一房难求,这个原本不大的城市,没有太大的接待能力,住在市区一家普通连锁店,发现平时价格200元,春节是360元。在我们住宿没多远的地方,有一条美食街——抚州弄,这也是当下网红美食街,来景德镇当然要去体验一下。

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位于景德镇市珠山区周路口街道的抚州弄看上去很普通,和其他旅游城市的美食街有点不一样,并没有过多刻意的打造痕迹,据说这里原先就是当地人吃小食的地方,抚州弄以其特色美食街和传统文化魅力深受游客喜爱,成为引人注目的必到之地。

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自古以来,江西抚州人在景德镇陶瓷行业占据重要地位,景德镇民间有一句俗语“景德镇瓷器,抚州人卖”。清朝嘉庆年间,抚州瓷商集资兴建“抚州会馆”,供行脚贩瓷的乡党聚会歇脚,会馆侧门的小巷由此得名“抚州弄”。

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如今,抚州弄每天推出的瓷都特色小吃有上百种,假期日均客流超过2万人,是游客“逛吃”必到的“网红”打卡点。这条小巷南北走向,大约四五米宽,全长有170米,里弄两侧的商户、摊主加起来不到百家,经营的都是景德镇传统风味小吃美食,油条包麻糍、饺子粑、冷粉、手工绿豆饼……

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来过抚州弄的人一般都要品尝两种美食,油条麻糍和牛骨粉。

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油条和麻糍这两种食品在全国其他地方也都很常见,但这里的人却把两者融合起来,就别具风味了,油条是每日现炸的,而糯米麻糍就相当于“夹心饼干”的夹心啦,整个麻糍裹着提前准备好的芝麻糖,外脆内松的油条搭配香甜软糯的麻糍,黑芝麻的香味相当浓郁,一根油条包麻糍价格在五六元,当地人说原先价格没这么高,因为旅游业发展带动了当地物价。

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除了油条包麻糍,牛骨粉也是这里的特色,一条街上能看到好多店铺卖这种美食,和很多地方的牛肉面不同的是,肉骨头并不是和面汤混合在一起,牛骨是用几十种香料药材熬制出来的,大骨炖成高汤做米粉汤底,端上来是一碗牛骨和一碗米粉,价格在12-29元,分量很足,食量小的人一大碗肯定吃不完。

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乘坐高铁来景德镇,如果天色已晚,第一站不想去看瓷器和古窑,那么就来抚州弄,你一定会喜欢上这里的烟火气,让人心生欢喜的还有夜色中,呈现出星空下的迷离,让人仿佛回转到它曾经的夜朦胧、画勾栏、卷珠帘、绕街行的旧日时光……

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抚州会馆已不复存在,但饮食文化却得以流传,历史的最大好处就在于,它的存在并不会因为某些建筑的消失而消失,反而成了人们探究其过往的一种神秘力量。试想,如果有一天,会馆在原址被重建,会呈现一种什么样的状态?对于这样一个有故事的地方,传承和保护并非大兴土木再造景点,而是靠特色和人气来传承历史。