虽然深圳过完年
但天气仍然凉飕飕的
陕西凉皮+热乎乎的肉夹馍成了
街头上很多人喜爱的美食cp!
但要说起陕西凉皮
很多外地人不知道的分类和口味
今天就来看看深漂陕西人的安利
发现不一样的陕西凉皮，赶紧记下来！
Part.01
华强北“老网红食堂”
■汉水源
这是一家见证着华强北变迁的老店。来吃的人大多都是老乡圈或是公司一起订团餐。当然，附近的商户居民不想做饭也会来吃上一碗。
· 汉中热面皮·
米浆蒸熟凝结，用大刀切成宽宽的面皮。红油辣子和豆芽铺底，白嫩油亮的热面皮往上一摆，一份汉中热面皮就完成了。
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夹上一筷子，温热的面皮浸润红油，又辣又香。在陕西南部长大的小编也忍不住感叹一句：就是这个味！
· 汉中凉面皮 ·
汉中凉面皮 凉面皮是在整张米皮放凉后，即点即切。相比热面皮酷似肠粉的软糯，它会更绵密紧实一些，调味上也偏酸辣口。
· 腊汁肉夹馍 ·
腊汁肉夹馍里的卤肉肥瘦相间，肉汁卤汁充盈。现烤的白吉馍也算得上焦脆。扫码下单时还可以选择肉夹馍切开或不切开。
师傅在透明厨房里制作着做面皮，服务员也只负责端送碗碟。吃饭多半靠自助，不过还算正宗的味道照样俘获了不少食客的味蕾。
汉水源
地址：华强北路上步工业区管理中心大厦501栋段1楼101号（3/7号线华新站A1口步行240m)
价格：汉中热面皮-11元；汉中凉面皮-11元；腊汁肉夹馍-11元
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐
Part.02
从龙华搬来蛇口，20年老店
■陕西风味
店面袖珍，但师傅们一口地道的西安话却格外亲切。陕西人到店直接和师傅说方言就行咧!
· 秦镇米皮 ·
制作凉皮、肉夹馍的材料提前备好，都是明档操作。秦镇米皮切的细细长长的，往红润厚重的油泼辣子 一蘸。
再佐上面筋、黄瓜丝，每一口米皮都软滑有弹性，酸味也甚是醇香。推荐推荐！
· 麻酱面皮 ·
麻酱凉皮则是用面浆制作而成，相比米皮切的更薄更宽，口感上也更富嚼劲。
调味则以芝麻酱麻酱增香，酸辣中多了几分如同长安城一样醇厚。却又不会让人吃久了被齁住，把握的恰当好处！
· 腊汁肉夹馍 ·
腊汁肉夹馍味道也是在线的。白吉馍烤的金黄焦脆，老卤卤出的猪前腿肉要更香、更入味。再来一瓶冰峰，妥妥的三秦套餐！
陕西风味（蛇口新街店）
地址：蛇口新街128号（2号线东角头站D口步行350m）
价格：秦镇米皮-8元 麻酱面皮-8元 腊汁肉夹膜-15元
推荐指数：⭐️⭐️⭐
Part.03
凉皮回头率No.1的外卖店
■陕小二（沙头三路店）
这家位于沙井的苍蝇小馆，味道不错但真的太远了。作为某外面平台宝安区凉皮凉粉回头率No.1的外卖店，只能推荐给附近的朋友。
· 秘制凉皮 ·
秘制不同于陕西凉皮，里面会加入更多配菜，海带、金针菇、胡萝卜丝。此外除了辣椒红油还添加了剁辣椒，也让辣味的层次更多样。
这家调味不像小编在西安吃的那么酸，反而更得我心。而且我觉得南方的朋友也会喜欢。
· 麻酱凉皮 ·
汤汁不是单纯的油泼辣子调味的干辣味，而是融合了各种香料和醋香。这家凉皮相比其他家要更为水润爽口，多孔的面筋吸满汤汁也是心头爱。
· 老潼关肉夹馍 ·
老潼关肉夹馍也是老陕肉夹馍的代表，这家的老潼关肉夹馍要稍逊色些。可能因为卤肉的汤汁太足，反而浸润了饼皮让酥脆掉渣的口感打折～
陕小二
地址：沙井街道沙头三路66号
价格：老潼关肉夹馍- 8元 秘制凉皮-9元 麻酱凉皮-8元
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐
Part.04
藏在坡坡下的那家店
■陕南人家面馆
这家店不是临街的铺面，藏在小斜坡下一不留神就错过了。某点评上以口味取胜，别谈环境谈就是矫情。
· 汉中凉皮 ·
这家汉中凉皮相比之前吃到的汉水源，焦香的辣椒油是浇在凉皮上，看起来更有食欲。但让小编失望的是凉皮有些缺乏劲道的口感，入口太过绵软。
· 肉夹馍 ·
肉夹馍外壳带着脆，馍里还是非常软绵。肥瘦相间的肉，热乎乎的温度，属于吃完一个还想再来一个！
加了青椒的肉夹馍，在卤汁肉香中又多了生脆的辣。而且还能中和卤汁的咸味，让口感更好。
陕南人家面馆
地址：民治街道水尾沿河路水尾二区61栋103号铺
价格：凉皮/热米皮-9元；肉夹馍-8元
推荐指数：⭐️⭐️⭐
Part.05
天天能吃到擀面皮！
■陕西面馆
吃了这么多家的陕西凉皮，小编居然只在这家吃到了擀面皮！那必须安利下：
· 岐山擀面皮·
不同于其他款陕西凉皮，擀面皮用发面制作，口感也会较硬偏酸。但酸辣颇有韧劲的口感反而让人着迷！想吃擀面皮的不要错过！
· 西安凉皮 ·
这家的凉皮的油泼辣子蛮给力，凉皮、面筋、黄瓜丝都浸满了汤汁，除了透亮的红油外辣度也不容小觑。
· 肉夹馍 ·
肉夹馍中的卤肉颜色深，估计是卤汁中的酱油偏多。肉也剁得大，所以能吃到明显的猪皮。不爱吃猪皮的小伙伴就不要点这款肉夹馍了！
陕西面馆
地址:宝安区宝安44区兴华一路北五巷五号（5号线翻身站A口步行750m）
价格：西安凉皮-8元；8腊汁肉夹馍-8元
推荐指数：⭐️⭐️⭐
Part.06
听说坪洲面食爱好者都知道
■梦回长安西安面馆
这家店在坪洲也开了近四年，最近搬了巷子千万别找错地址哦。店面的灯光暖暖的，虽然环境简单细节处也布置的用心。
· 秦镇米皮·
秦镇米皮依旧保持着软滑不失嚼劲的品质。这家的米皮上还会放蒜末，除了酸辣外蒜香味也更外浓郁。
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里面的黄豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝鲜脆清爽，可以说是一份开胃的陕西凉皮。
· 腊汁肉夹馍·
腊汁肉夹馍里的肉给的很多，白吉馍也烤的烫烫的。卤汁的味道也和前面出品不错的几家相似，可以一吃。
眼馋岐山臊子夹馍的小伙伴，除了深圳湾科技园的馍道这家也也可以满足你！味道也是酸辣可口，红油超香！
梦回长安·西安面馆
地址：宝安区坪洲轻铁花园4巷11号（1号线坪洲c口步行290m）
价格：陕西精品凉皮-10元；腊汁/岐山臊子肉夹馍-9元
推荐指数：⭐️⭐️⭐
以上都是本深漂陕西人和小伙伴
跑断腿一家家试吃的！
每家凉皮口感、配菜上有差异
但灵魂的油泼辣子都在线！
一碗凉皮、一份肉夹馍
再来一罐陕西人专属饮料冰峰
爱吃凉皮的各位快快冲起来~
“你在深圳还吃过哪些
好吃的陕西凉皮+肉夹馍呢？”
（在留言区给我们安利安利吧~）
*不是广告不是广告不是广告
▌责任编辑：生活君
▌素材来源：深圳生活圈原创，严禁转载！
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