2023年9月06日，国家卫健委、国家市场监督管理总局正式发布《食品安全国家标准食品中维生素B6的测定》（GB 5009.154-2023）。

新标准将替代GB 5009.154-2016 《食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定》，新标准将于2024年03月06日实施。

那么，新标准与GB 5009.154-2016比较，有哪些变化呢？

01 增加方法数量

新标准在GB 5009.154-2016高效液相色谱法和微生物法的基础上，增加了液相色谱-串联质谱法、液相色谱-质谱法，即新标准共有4种测定方法。

02 修改了高效液相色谱法的原理

03 修改了高效液相色谱法淀粉酶试剂的酶活力

04 修改了高效液相色谱法的标液储存时间

新标准将标准储备液的保存时间由GB 5009.154-2016的避光储存一个月延长至储存三个月。同时，新标准增加了更低浓度点的（0.04 ug/mL）混合标准工作液，且备注说明增加冷冻状态的储备液使用前应在室温条件下解冻。

05 微调高效液相色谱法试样制备过程

新标准中关于含淀粉试样固体、液体试样，不含淀粉试样固体、液体取代表性样品可以为1-5 g、5-20g的要求，新增了对于凝胶糖果、果冻试样提取充待可在70℃水浴中加热溶解试样的制备和提取条件，填补了GB 5009.154-2016中此类样品前处理过程的空缺。

06 检出限修改

GB 5009.154-2016高效液相色谱法的检出限为：当取样量为5.00g时，方法检出限为：吡哆醇0.02mg/100g，吡哆醛0.02mg/100g，吡哆胺0.02mg/100g；方法定量限为：吡哆醇0.05mg/100g，吡哆醛0.05mg/100g，叱哆胺0.05mg/100g。

新标准检出限为：当取样量为5.00g时，方法检出限为：吡哆醇0.15mg/kg，吡哆醛0.15mg/kg，吡哆胺0.15mg/kg；方法定量限为：吡哆醇0.40mg/kg，吡哆醛0.40mg/kg，吡哆胺0.40mg/kg。

07 修改微生物法原理

08 修改微生物法仪器和设备

调整天平的感量；电热恒温培养箱变为恒温培养箱；明确规定了离心机转速；增加pH计和冰箱设备。

09 修改微生物法测定用的菌种及接种制备时的振荡频率

新标准第四法微生物法。

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