肇庆市融媒体中心记者 李天文

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有道是“三里不同风，十里不同俗。”各处乡村各处例，全国各地域不同，拥有不同的特色菜品。你有听说过大凡主人邀请客人时，酒席第一道菜先上竹笋和面条，待这两道菜上来之后，其他菜肴譬如鸡鱼等再上席的，在肇庆市怀集县就有这么一个镇，也是唯一有这风俗的镇——连麦镇。

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连麦镇地处怀集县西北部，人口4.5万多。在连麦镇家家户户春节、中秋节，乔迁新居、结婚嫁女等重大或重要节日，都必须有竹笋和面条两道菜，酒席时这两道菜肴须要首上，这两道美食不仅爽脆弹牙，而且营养丰富，更重要的是它都有寓意，吃出“好意头”。

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春节期间，记者领略当地风俗。据村民介绍，据连麦镇这个传统习俗自古以来就有，至今几百年来一直没有改变，竹笋和面条是请客主人必备的特色菜，也是待客之道。竹笋是代表主人家中子子孙孙像竹子一样开枝散叶，人丁兴旺，面条则预示主人有面子，客人也有面子，主人认为宾客能抽空前来参加宴席系一种俾面，系一种情义延续，长长的面条代表着吉祥长寿之意。这个传统习俗文化与淳朴民风，并代代相承。带着美好寓意，特定的食物作为一种象征符号，传递着幸福美好的祝愿和期盼。有人会问假如菜里没有竹笋，主人则用竹笋皮代替。

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黑格尔曾说：“传统并不仅仅是一个管家婆，只是把它所接受过来的忠实地保存着，然后毫不改变地保持着并传给后代。”

岁月轮回，春节的具体面貌也许不停在变，但不变的是我们思念、愿望和信仰的积聚。对于一个人、一个家来说，寄托着人们对美好生活的真挚祈愿；对于一个国家、一个民族来说，春节依旧是万家灯火、国泰民安、繁荣昌盛的文化象征。