在我读初中时，动车站还不普及，每逢佳节回家，都会在汽车站看见有人提着一桶鸡蛋，来回进出车站。有些人满脸欣喜，有些人依恋不舍，油桶里的鸡蛋，它承载的是家乡幸福的味道，拧着走在大道上，回头率绝对100%。在当时，我也很好奇，鸡蛋那么大，油桶口子那么小，他们是怎么把鸡蛋装进油桶的呢？
有人认为是先将鸡蛋放在醋中浸泡，一定时间后，鸡蛋壳就会软化，这样就很好将鸡蛋塞进油桶中了！其实，如何将鸡蛋放入油桶这个问题根本没有那么复杂，就是开个口子把鸡蛋放进去后，在用透明胶粘好就可以了，油桶装鸡蛋，真的很温情鸡蛋虽然不贵，但是却承载着很多家庭的生活，也承载着很多家庭的希望，所以每当我在外面看到被人提着慢慢的一油桶鸡蛋的时候，心里真的感觉很温暖。父母在，不远游。原来有父母在日子真好，父母会替孩子操办一切，但是父母不可能一辈子陪伴着我们，所以我们必须学会独立，学会成长，更要学会感恩。
鸡蛋分为土鸡蛋，普通的鸡蛋，那么如何鉴别土鸡蛋，让我们来了解一下。
在国内我们能买到的鸡肉和鸡蛋应该绝大部分属于笼养肉鸡和肉鸡蛋，毕竟它们才是其关联生产链上的主力供应军，不然你天真的以为它流通去哪里了。绝大部分各种土鸡因为规模和供应链局限性，基本不太可能大范围稳定供应。土鸡蛋（很少，但现在流行生态养殖，开始增多，而且有部分高品质鸡蛋会出口，所以注意营销对象为直销）仿土鸡蛋（打着土鸡蛋的99/100，价格10元一斤以下最好不买，因为成本都不够）土鸡蛋蛋黄颜色有部分属于精黄色浅橘色，但也有大部分是一般菜花黄（老百姓常用形容词），蛋白清厚度较高，这主要是来源于放养土鸡长时间的积累色素和在采食时候的自我选择，有利于自身产蛋的最优选择。市场上超市一遍难以购买到比较便宜的土鸡蛋，因为成本和时间周期考虑，一个蛋的价格1.5左右，有的绿壳蛋特色蛋等更贵。
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