春节刚过，大家最近都没少吃肉吧，吃肉的时候，不妨搭配点洋葱一起吃。

上海交通大学医学院附属仁济医院项永兵教授带领的研究团队，在近6万名中国男性中开展了一项评估142种食物和营养元素与肝癌风险关联的研究。

他们发现，视黄醇摄入每增加1个标准差（SD），与肝ai风险增加9%有关，而洋葱和锰摄入每增加1 SD（约5.54克/天和1.79毫克/天），分别与肝癌风险下降33%和15%有关。

研究结果发表在《欧洲流行病学杂志》上，这是亚洲地区首个系统性评估综合的食物和营养元素与肝ai风险关联的队列研究，规模大，随访时间长。未来，还需要在不同的人群中获得更多的研究证据来验证这些关联，并深入探索潜在机制。