进入公历的3月之后，有一个日子特别的重要，那就是惊蛰，它是春季的第三个节气，到了这个节气，春雷始鸣，气温回升，也就是我们经常讲的“春雷惊百虫”，因为春雷阵阵，地下冬眠的蛰虫也被惊醒，到处乱跑。惊蛰的到来，还代表着春耕的开始，此时因为天气变化比较大，人体消耗也多，我们还需要注意合理的饮食。
3月5日惊蛰，若条件允许，5种“蛰食”多吃点，寓意一年健康顺利！先解释一下，什么是“蛰食”？它指的就是惊蛰时节，适合吃的食物，或者是这个节气的传统食物，那具体指的是哪些呢？
第一种：荠菜
3月3荠菜当仙丹，这个时候的荠菜相当的鲜嫩，而且口感也非常的不粗，其气味清香扑鼻，不仅可以补充营养，还能促进我们的消化吸收。到了惊蛰节气，如果不知道吃什么的食物的朋友，记得去挖点野荠菜来吃。
制作方法：把荠菜清洗干净，接着对其进行焯水，可以直接凉拌着吃，也可以搭配鱼来制作鱼羹，或者是直接和鸡蛋一起煮也可以。
第二种：鸡蛋
惊蛰在我们当地，还有吃鸡蛋的一个习俗，因为在这天白虎会出来找麻烦，人们用鸡蛋喂食之后，它就不会兴风作浪，随着这个习俗的不断发展，最终鸡蛋变成了被自己给吃掉，事实上，这个时候吃鸡蛋，还是有一定好处的，它能增强人体体质，提供我们的抵抗力。
制作方法：鸡蛋清洗干净之后，直接放入到锅中，注入适量的清水，大火把它烧沸，煮熟之后，就可以关火，捞出来去壳开吃了。
第三种：玉米
惊蛰吃玉米，代表着惊蛰吃炒虫，炒虫就是害虫，人们认为在这天，如果可以吃上一点玉米的话，那么后续庄稼的收成就会比较好，地里也不会招害虫，那么对于作物的丰收，也能起到很好的帮助作用。
制作方法：玉米的食用，一般都是炒着吃，或者是制作成爆米花，在这天吃上一点，也就代表着，接下来不会被害虫困扰。
第四种：芋头
在我们赣北地区，在惊蛰这天还有吃芋头的一个习俗，尤其是那种带毛的芋头，它象征着害虫，在这天吃上一点煮芋头，就代表消灭多种虫害。另外值得一提的是，芋头性平味甘，它还能益脾胃，化痰散结，是早春时节很不错的食物。
制作方法：把芋头清洗干净，接着放入到锅中，注入适量的清水开始去煮，把它煮熟透，然后去皮，吃的时候，我们可以来上一点白糖，蘸着吃，味道会更好。
第五种：梨子
惊蛰时节，还有吃梨子的一个习俗，就是和害虫分离，同时也是为了适应这个时候的一个气候，因为当下天气乍暖还寒，天气温差也比较大，吃上一点梨子的话，可以很好的缓解春燥，让整个人变得更加的舒坦。
3月5日就是惊蛰节气了，若条件允许的话，建议大家这5种“蛰食”多吃点，寓意一年健康顺利，庄稼也能五谷丰登。
热门跟贴