红骨羊是一种很奇特的羊，也是中国少有的特色羊品种之一，牙龈、牙齿呈粉红色，连骨头都是红色的，目前，丘北县仅舍得乡陆良村独特的气候适宜红骨羊生长，具有地区性和稀缺性。

红骨羊数量稀少，羊肉富含锶和其他丰富的人体不可缺少的微量元素，极少有腥味，肉色红润，皮富弹性，蛋白质含量丰富，脂肪和胆固醇含量低，浑身都是宝，是老少皆宜的绿色美食，市场价值很高。

美味的食物往往来源于一个优良的环境，红骨羊之所以具有肉嫩味香的特点，得益于原生态散养。远离城市的喧嚣，在清净的自然环境中，红骨羊安静地四处觅食。

这得天独厚的环境造就了红骨羊的好品质。陆良村的红骨羊，长于舍得天然草场内，自由奔跑觅食，肉质更为紧实，红骨羊以当地富含锶元素的草木为食，阴雨天不外出的日子，就由村民喂一些自家种的玉米、蔬菜等。

舍得乡地处高海拔地区，属于国家石漠公园，这里群山逶迤、沟壑纵横、风车转动，有着10万余亩天然草场和人工草场，每当旅游高峰期，这里的民宿便会支起烤架开始烤全羊。

除此之外，还有一日三餐必打卡的美食。早晨，一碗羊杂米线，淳鲜美味，迎接美好的一天；中午，一碗羊肉泡饭，汤鲜肉香，瞬间元气满满；下午，约上朋友、家人吃一顿爽口的羊肉火锅，配上现舂的煳辣椒“蘸水”，一天的疲劳烟消云散；晚上，更是有羊肉烤串，肉嫩椒香，不断刺激你的味蕾。

当然，羊肉更直接的吃法还有煮、炒、涮，但在当地彝家人眼里，家禽家畜等都可制作汤锅和烧烤，所以全羊汤锅、烤全羊是红骨羊的代表菜。遇到一年一度的火把节，大家还会点起篝火与游客一起跳舞，也因此逐渐让消费者体会到了吃红骨羊的好处，而红骨羊独特的口感，更让游客吃起来流连忘返。

经过日积月累的沉淀，红骨羊的品牌效应越来越好，不仅本地的游客会订购红骨羊，就连外地的游客也会带上亲朋好友再次来此品尝舍得专有的味道。

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来源：丘北县融媒体中心（供稿：丘北舍得乡周娴）

编辑：吴小梅

审核：李 敏

终审：张 毅

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