走街串巷NO. 262

【松玲家的冰糖葫芦】

都说冰糖葫芦儿酸

酸里面它裹着甜

小时候远远听到糖葫芦的叫卖声

每次都要吃上一串才心满意足

田阿姨家有个

16岁的冰糖葫芦

在张潘路口

有家开了十几年的糖葫芦小摊

不少住在附近的朋友都是从小吃到大

哪怕搬走了也有人特地绕路来买一根

吃的可都是情怀

田阿姨一个人忙前忙后

来往的客人络绎不绝

大多是买了就迫不及待在路边开吃

也有一买多个和家人一起分享

甜水去的正好

阿姨正准备制作糖葫芦

制作可是个细致活

糖稀的熬制颇需要手艺

白糖熬制的糖稀呈浓稠泛淡黄色

把锅倾斜放置

串好的糖葫芦贴着热糖

泛起的泡沫轻轻滚动

只见阿姨不慌不忙

行云流水般糖葫芦便裹上了

薄薄的一层透明糖衣

糖稀包裹着个个饱满诱人的果实

离开了热锅，在冷空气中完成凝结

变成一层脆甜的糖壳

晶莹剔透的糖衣，酸甜的山楂果

咬一口还能听见糖衣开裂的声音

这是吃冰糖葫芦迷人的时刻

田阿姨的小摊上

没有那么多花里胡哨

糖葫芦却是记忆中最初的味道

看着小摊前串串甜蜜鲜艳的糖葫芦

仿佛童年回忆也顺着糖葫芦棍

一颗颗串在眼前

伴随着又酸又甜的味道

让我们没齿难忘

山楂糖葫芦 5元

草莓糖葫芦 8元

·商家信息·

·松玲家的冰糖葫芦·

店家地址

建安区张潘路口

营业时间

11:00-21:00

✍️编辑：甜水儿

摄影：阿林哥

（微信同号）

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