油烟道和房顶油烟净化器

是酒店餐饮场所的消防安全重点部位之一

发生火灾的概率高

为引导社会单位关注消防安全

东城区消防救援支队

针对此类型火灾的科学处置

做如下提示

一

- 制定预案并开展经常性演练 -

单位需提前制定

快速、科学处置

油烟道和屋顶油烟净化器火灾的预案

明确岗位职责

细化人员分工

并定期开展培训和演练

同时要做好用餐高峰期晚8至9时

动火高峰期凌晨5至6时等不利时段

灭火处置分工

做到协同高效处置

二

- 全员掌握科学处置流程 -

当发生此类火灾时

一是要利用梯子或钥匙

打开通往屋顶的门

二是要利用预制的工具

在合适位置

对竖向油烟道

或油烟净化器的金属外壳

进行破拆

破拆过程中

要用水枪对破拆部位持续冷却

防止高温浓烟对破拆人员造成伤害

在此提示

油烟道要预留日常封闭的应急处置口

火灾情况下可快速打开

三是要快速连接消火栓出水

对油烟道及设备进行冷却

利用孔洞采用从上向下灌水的方法

快速处置明火

这是目前针对油烟道火灾

油烟净化器火灾处置的有效方法

也是消防员常用的灭火控烟方法

三

- 配备专用破拆工具和梯子 -

酒店餐饮单位

要提前备好破拆用的铁挺、板斧

电锯等破拆工具

提前备好登上屋顶用的梯子

提前备好能快速打开

通向屋顶门的钥匙

切记一定要提前准备好破拆工具、梯子

提前熟悉破拆位置和出水位置

选择合适角度

有效控烟灭火

希望对您和单位在处置此类火灾时

有所帮助

出 品：北京消防全媒体中心

编 辑：王子健、 刘鸿涛

审 核：詹 璐

来 源：东城区消防救援支队