微雨众卉新

一雷惊蛰始

田家几日闲

耕种从此起

节气

时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。惊蛰节气在农耕上有着相当重要的意义，它是古代农耕文化对于自然节令的反映。

壹

历史渊源

三界外油菜花 胡万里/摄

《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”实际上，昆虫是听不到雷声的，大地回春，天气变暖才是使它们结束冬眠，“惊而出走”的原因。

中国各地春雷始鸣的时间早迟各不相同，“惊蛰始雷”的说法则与长江中下游以南地区的气候规律相吻合。

传l统l二l十l四l节l气

贰

惊蛰三候

石坝桃花 王绪波/摄

《惊蛰分为三候：“一候桃始华；二候仓庚（黄鹂）鸣；三候鹰化为鸠。”描述已是进入仲春，桃花红、梨花白，黄莺鸣叫、燕飞来的时节。

按照一般气候规律，惊蛰前后各地天气已开始转暖，雨水渐多，大部分地区都已进入了春耕。惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫的时候，此时过冬的虫卵也要开始卵化。由此可见惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。

传l统l二l十l四l节l气

叁

传统习俗

王绪波/摄

农谚“到了惊蛰节，锄头不停歇。”到了惊蛰，“九九”已尽，“九尽桃花开，春耕不能歇”。

吃梨

惊蛰有吃梨的习俗。惊蛰节气，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易就让人感到口干舌燥，身体不舒服。因此在民间素有惊蛰吃梨的风俗习惯。

蒙鼓皮

响雷，是惊蛰节气的重要特征。古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声。惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。

打小人

传说中白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，犯之则在年内遭邪恶小人兴风作浪，阻挠前程发展，引致百般不顺。因此大家都要买份纸料，内含纸老虎、吉纸、小人纸等去“打小人”。

明光二十四节气鲜

太极蒸蛋

肝属木，应于春季

鸡蛋富含蛋白质

可以养肝护肝

网图侵删

女山湖水域面积广大

生态环境良好

水草资源丰富

适合各种水生动植物生长

选用女山湖虾仁

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【传说故事】

宋仁宗年间，淮河两岸为宋、金两军必争之地。招信一带成为两军的战场，战争不断，战争死者数以百计。仁宗赵桢携带《水陆》古画 108轴和藏经，抵达招信县大寺超度亡灵。御厨以女山湖虾仁、青豆及当地土鸡蛋为原料，调制烹饪后为其呈上。当时仁宗正凭窗远眺静祈征战将士英魂，无意间回身发现这道菜，在星光映照之下，竟隐隐呈现出太极图形，不由龙心大悦脱口而出：“好一道太极蒸蛋！”。

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来源：明光文化旅游

主办：滁州市文化和旅游局

编辑：衡友慧，初审：贲方舟

复审：刘永江，终审：张 继