四川蜀家酿食品有限公司，成立于2008年，是一家高标准的出口食品生产企业，服务全国1000多家知名餐饮品牌，产品目前已出口至美国、英国、日本、泰国、马来西亚等多个国家。

蜀家酿16年深耕专注发酵，不仅擅长传统发酵产品，如：3年老豆瓣、老豆鼓、豆母子。同时持续用生物科技技术赋能传统发酵产品，创新研发出低盐发酵糍粑辣椒、发酵花椒、10度薄盐豆瓣、发酵火锅底料、发酵红油辣子等周边大发酵产品。立志成为弘扬中国传统发酵、健康烹饪， 让东方发酵美味走向世界的发酵大王。

产品介绍

发酵老火锅

选用上等纯牛油,多种原料发酵,先发酵后烹制、发酵熟化的香味辣味醇厚、浓郁、辣而不燥。纯天然好原料炒制、不加火锅香精增香、不加鸡膏牛膏调味。天然健康更耐吃,久煮不混汤。

发酵红油

小榨菜油糊辣椒香浓郁、口口生香、香味醇厚干净。

发酵糍粑辣椒

利用分子发酵工艺技术，让发酵后的糍粑辣椒厚味更足，有效降低了辣椒的燥辣感，炒制出的火锅料香味醇厚、烫菜更挂汁巴味，且不昏汤。

发酵花椒

利用分子发酵工艺技术，让发酵后的花椒油脂香味更浓郁、味道更纯正，分解转化了花椒自身的苦涩味，且能降低花椒1/3的使用量，降低成本。

10°薄盐红油豆瓣

盐度比市场同类产品低一半，随心用、不怕咸，可以大大的提升菜品的酱香味，而不担心常规豆瓣用量过多造成的咸味。

3月28-30日，良之隆·2024第十二届中国食材电商节将在武汉国博中心举行，四川蜀家酿食品有限公司展位号：WX-C11，将带来多款新品、爆品，届时欢迎新老客户朋友莅临展会现场参观交流。

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