传菜员，也称为服务员或餐饮服务员，主要在餐厅、饭店、宴会厅等餐饮场所工作。主要负责在餐厅中传送菜品，确保顾客能够及时享用到美味的食物。

他们需要将厨师做好的菜品从厨房送到餐厅的各个餐桌上，同时还要确保菜品的质量和温度。传菜员还需要与厨师、服务员等其他工作人员密切配合，以确保餐厅的顺畅运作。这个工作需要一定的体力和耐力，同时也需要良好的沟通能力和团队合作精神。

传菜员的主要职责包括：

接收订单：从服务员或者点餐系统接收即将需要的菜品信息。

准备菜品：在菜品准备好之前，可能会进行一些简单的准备工作，比如摆盘、调整温度等。

传递菜品：将热腾腾的菜品迅速而安全地传递给服务员或者直接送到顾客桌上。并确保菜品的摆放符合餐厅的标准。

餐桌服务：在顾客用餐过程中提供必要的服务，如更换餐具、添加饮料、清理桌面等。

顾客关系管理：确保顾客满意度，处理顾客的投诉和建议，提供友好和专业的服务。

清理：工作过程中还需要不断清理桌面和厨房工作区域，以保持卫生和秩序。

协调：在忙碌时段，传菜员需要与厨房工作人员和服务员保持良好的沟通和协调，以避免菜品延误。

传菜员的工作要求具备良好的沟通能力、服务意识和团队合作精神，以及一定的抗压能力，因为他们常常需要在快节奏的环境中工作。

餐厅常见的服务岗位有哪些

餐厅服务岗位主要包括服务员、传菜员、领班、餐厅经理、酒水服务员、接待员、收银员等。他们各自负责直接面向顾客的服务工作、管理协调、调制饮品、安排座位、收款等。这些岗位共同构成了餐厅的服务团队，每个岗位都对确保顾客获得良好用餐体验起到重要作用。