本文作者 / 木子粒粒

写文体会：预定不到，凭运气还是能吃到的！

能知道这家小店，全凭吃货粉丝们的分享！

桂林糯米饭到底有多好吃？我的桂林人同事说来了南宁就没吃到好吃的桂林糯米饭，很是想念！当她知道这家店，二话不说就立马“启程”联系老板，预定糯米饭！

当我这个南宁人吃到桂林糯米饭的时候，第一口是不习惯，（因为一直吃的是糯米加绿豆蓉的）第二口是有点好吃？但不多！第三口，我爱上桂林糯米饭了！糯米、绿豆蓉、萝卜干、脆脆、酸菜、腊肠、秘制酱汁......丰富的小料和口味，有层次感的糯米饭，这是我对它的评价。

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“米香不怕巷子深”这家店是真难找！

所谓“酒香不怕巷子深”说真的就是这家糯米饭。废了九牛二虎之力才找到这家小店，不在沿路的街边，藏在小区内毫不起眼的小铺面。

吃过这家糯米饭的人，在“吃货圈”多少是有点本事的。

它没有地段的优势，甚至很难找，就开在小区里，没有固定的人流，靠的只是口口相传的好味道。

▲ 桂林糯米饭到底有多香？

点击视频，就能“吃到”！

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阿婆是桂林人，

做着地道桂林糯米饭

阿婆是纯正的桂林人，做着地道的桂林糯米饭。常年在南宁生活，对桂林味道也甚是想念，退休后的生活，闲来无事琢磨起了自己的小买卖。

为了解解馋，也为了让更多南宁人知道桂林糯米饭的美味，于是乎有了这间小铺，平日里照顾孙女，空余的时间就卖糯米饭。

笑婆糯米饭，也是取自孙女的名字笑笑，听到名字就让人有莫名的亲切感，仿佛在吃自家外婆亲手做糯米饭。

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阿婆年纪大了，记忆力不好

暂时不接受预定了，一天卖2轮

起初，只是阿婆的女儿发发朋友圈，一天只有几个人买糯米饭，碰巧遇到来自桂林的食客吃了她家糯米饭，表示是自己非常想念又馋了好久的家乡味，连吃了好几天逢人就安利。

渐渐地，传出了好口碑，想吃阿婆糯米饭的人越来越多，预订单都忙不过来，甚至有人为了吃上一口糯米饭，每天都来预订，一人预订好几份......

这小摊只有笑婆一人忙活，所以糯米饭每日分量有限，想吃要掐准时间早点去。

问起为何现在不能提前预约了，阿婆叹了口气：“我年纪大了，记忆力不好，预定的单子经常漏单，客人到店糯米饭卖完了，觉得很不好意思，所以暂时先不接受预定的，每天都准备好几桶，卖完就收摊。”

言语间听出阿婆对自己记忆力的无奈，让来的客人都拿着热腾腾的糯米饭吃得 满足，便是阿婆坚持这份糯米饭事业的成就感。

图源/ 笑婆小食朋友圈

【工作日营业时间】6：50-9：00、11：30-12：30

【周末营业时间】8：00-12：30

笑婆说最让她感动的是，有一位宝妈，只因为想吃她家糯米饭，从江南背着孩子骑着电动车驱车十几二十公里赶来吃。

所以对阿婆而言，起早贪黑，一天蒸煮好几桶糯米饭的忙活，只要有人喜欢吃她就会做下去。

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6元一份！超多配料！

别小看这一份糯米饭，其实内藏乾坤！不同于南宁糯米饭的简单纯粹，超多料的糯米饭就是桂林的特色！

桂林糯米饭的魅力

每一种小料都是笑婆亲力亲为制作的。现炊的糯米饭，熬制口感绵密的豆蓉，就连萝卜干酸菜都是笑婆腌制的，工序很是繁琐。

“老板，一份糯米饭”

只见笑婆一手捧着小碗，形成肌肉记忆的手速装着糯米饭和各色配料，堆成小山。

第一层先铺上饱满的糯米，再抹上绵密的豆蓉，接着加上萝卜干、酸菜，最后的点睛之笔是桂林糯米饭少不了的特色脆脆！

淋上一勺秘制酱汁，一份香脆的桂林糯米饭就做好了，喜辣的还可以加上笑婆熬得秘方辣椒酱，这也是她的秘密武器！

香脆多料的糯米饭，好过瘾！

吃糯米饭的仪式感，要先把热腾腾的糯米饭拿在手中团得紧紧的，再大咬一口，必须要咬到馅料才是完整的。

拌上猪油的糯米饭，感受到饱满与醇香的滋味，绵密的豆蓉在口中化开，退了皮的都绿豆满是浓郁的豆香。

再细细咀嚼，萝卜干和酸菜爆出酸汁，香香的薄脆升华了整体的味道和口感。每一种配菜都和糯米饭相辅相成，所以别小看“配角”力量。

加了香肠的糯米饭更是喷香，油香四溢，层层递进的口感，简直太馋人了！

笑婆手艺了得，各色花样小吃

店里不止有糯米饭，还有笑婆自制的美味小吃，清爽解腻的甜绿豆汤，脆爽的紫苏桃子姜，油香的藕丸，工序复杂的蛋饺包肉，有滋有味的猪肺......

每一样都是宝藏美味，出自笑婆纯手工制作，真是太羡慕她的孙女了！

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店铺位置不好找！码好详细地址！

因为只有笑婆一人维持这间小铺，每日的糯米饭都是有限的，想吃要趁早去买。

具体位置就在凤岭名园小区内，大门进去直走到尽头的10栋，右边居民楼下的商底。

有多好吃呢？同事连吃带打包，不放过最后一份糯米饭，全部清空，连后续来的食客都跑空！（如果那位食客看到这篇推文，就怪他吧！）

*稿件原发布在2023年7月17日，目前仍在营业。

= 吃遍南宁 · 吹水时间 =

说说，你最喜欢的糯米饭是哪家？

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图文 ▏木子粒粒

主编 ▏费元Hyuan

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