北京人有一句口头禅，“一早起来就茉莉花高碎”，这句话意思是老北京人一早起来就会喝上一杯茉莉花茶。茉莉花茶是一种白茶，具有清新的花香和淡淡的茶味，非常适合清晨醒来时饮用。茉莉花高碎，意指茶叶冲泡的时间要长一些，让茉莉花的香气充分散发出来，所以老北京人会把茶泡得很透。这种细致入微的生活方式，也正是老北京人“懂吃”、“懂喝”的一种体现。
我的美食群有北京网友，就喜欢晒家常菜，晒北京人的生活，每天都会分享一日三餐，自己还学个一年厨师。喜欢给一家三口做饭菜，做的家常菜，那是相当的炸裂了！看看这是他分享的晚餐，足足5道菜一汤，大菜硬菜都上了，分享到群里，网友说，这些敢吃吗？可是晚餐啊，吃这么好吗，不怕长胖吗？
第一道：荷塘月色
这是家常菜做法，想必这道菜都吃过，做法都差不多，但是搭配的食材有些不同，正宗的做法是荷兰豆和藕片、木耳等，一般都是三种煮食材，其它是辅材，味道爽口好吃，颜色亮丽，看着这些搭配食材，味道应该不错！
第二道菜：炸臭豆腐
大厨这是他常买的一家臭豆腐，味道比较冲，他还分享了说：
这个臭豆腐超级好吃，大伙儿可以试试。
它里面的辣椒包特别辣，建议第一次吃先不放，另外两种酱料和粉料先熬一下试试，带子后面有调制方法，先不放辣椒包太辣，这个是里面的蘸料包，我估计大概是有孜然、烧烤酱、柱侯酱之类的。
这个牌子应该是我吃过最好吃的，它不是臭豆腐水泡的应该是自然发酵的，不过味道特别臭，很冲
群里爱吃的网友，也买了，我都羡慕的不行了，我也买了这个牌子——聚美合老长沙网红臭豆腐
第三道菜：茄汁西葫芦
看着炒的很爽口绵软，这是用西红柿和西葫芦炒出来的，大火爆炒出来，颜色和温度都很不错，是很不错的家常菜。
第四道菜：红烧猪蹄
红烧猪蹄——猪蹄肉质鲜美，富含胶原蛋白，对皮肤有益，而且炖得好的猪蹄，滑嫩爽口，吃起来非常过瘾。
首先，将买回来的猪蹄洗净切块，用开水焯水后捞出备用。然后热锅冷油，放入姜蒜炒香，再放入猪蹄煸炒出油。接着加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、葱段，翻炒均匀后加入适量清水没过猪蹄。转小火慢炖40分钟至猪蹄变软，最后大火收汁即可。
这道红烧猪蹄色泽鲜艳，汤汁浓郁，肉质酥烂，入口鲜美，回味无穷。可以搭配米饭或者馒头一起享用，简直是太美味了！大家可以自己动手试试，轻松在家也能吃到餐馆级别的美食哦。男大厨喜欢分享做法哟！
第五道菜：干煸腊鱼
这道菜，可是比较香味浓郁腊味，看着就酸香味浓，大厨说，做法比较简单，先葱姜炒出香味，下腊鱼煎一煎，加酱油和料酒炒出香味，下清水炒一会，多翻炒几下，微微烧几分钟入味，这样炒出香味，加点白糖提味，最后大火翻炒均匀，撒上香菜出锅上桌，太美味了！
第六道菜：酸菜鱼
这道菜可是比较爽口开胃的一道菜，家常做法都是比较可口的，主要是用花鲢鱼片做出来的，鱼骨先下锅炒一炒，在用酸菜鱼底料，炒一炒，下清水烧开，煮一煮，要是煮的比较入味了，可以下腌制好的鱼片，煮一煮，不可久煮，也不可多么翻动，出锅，浇上热滚滚花椒油激发出香味，撒上葱末上桌了。
对于北京人来说，茉莉花高碎不仅是一种饮品的饮用习惯，更是一种生活的态度。享受清晨的宁静，慢慢地开始新的一天。这5菜一汤，是北京人爱吃的家常菜吗？
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