（快消品讯）近年来，米乳在咖啡茶饮行业的存在感正在不断加强。

据《快消品》的不完全统计，CoCo都可、益禾堂、M Stand、满记甜品、T97，以及肯德基旗下的KCOFFEE、爷爷自在茶都陆续推出过米乳系列产品。作为中国人熟悉的传统食材，大米制品有较高的市场接受度，相比燕麦奶来说，不需要做太多额外的市场教育。同时，米乳运用在创新产品，比如和咖啡搭配时也具有反差感，相当于在消费者熟悉的品类中做“微创新”引发他们的好奇。

同时，米乳的风味适配性较强，由于不压茶香、突出咖啡本味的特性，可以和多种食材搭配，用来丰富饮品的味道和口感层次。另外它也和燕麦奶一样，可以满足乳糖不耐受人群的需求。

因此不少品牌做米乳饮品的宣传时，常常会强调“更适合中国宝宝体质的咖啡”“中式养生”这样的卖点和噱头，以提供额外的情绪价值。

《2023年中国新茶饮行业全景图谱》显示，2022年年底新茶饮在业门店总数约为48.6万家，比2020年年底的37.8万家增长超28%——不断拥挤的新茶饮赛道，带来的是被分流的消费者，于是品牌方要在热门产品上快速跟进。

植物基饮品从B端餐饮市场切入是一个经过验证的路径，比如OATLY的燕麦奶，早先以咖啡或者奶茶“搭子”的形式出现，市场接受度提升后，再进入零售渠道直接面向消费者。米乳的走红，另一方面也是在于，咖啡茶饮行业需要制造新的概念和故事——燕麦奶咖啡奶茶已经成为“前浪”，行业也迫切希望有一个新概念的植物基饮品延续燕麦奶和椰奶的热度。不过，在爆红周期变得更短的时代，米乳能流行多久还要遭受市场的考验。

（资料来源：界面新闻）