春日短暂

可爱的食物和风景都值得被记录

清明假期去重庆赏花吧

顺便去尝尝我们为大家发掘的

重庆值得打卡的美食

期待大家分享品尝心得

一举堂火锅

麻辣火锅是重庆的文化符号之一。重庆火锅源起于江边码头，是花椒、辣椒、姜蒜、牛油等熬煮的汤料，烫煮食材之后焕发的一种重庆味道，是重庆人对食材的另一种诠释，它的特别绝不仅仅是用“麻辣”二字得以概括的，它是能诱惑你身体里每一个细胞都苏醒的力量，特别是在潮湿的重庆，食材在汤料中绽放味蕾，麻辣足以让身体爽快得刚刚好。

然而，重庆火锅名店“一举堂”，是全新的重庆火锅style！在牛油大行其道的重庆火锅中，以能喝的锅底脱颖而出。火锅汤料一定要放在老铁锅+九宫格中，把烹饪中的爆炒、焖煮、慢炖的技艺都融入到这一口锅中，一柱火就完成了炒、煮、炖等需要分几次工序完成的烹饪！一举堂吃火锅的点睛之笔，属于尾声用熬煮了各类食材的原汤泡上一碗甄子饭，这种鲜美的感觉会让你惊叹“原来如此”。

地下之城老火锅

“地下之城”位于渝北区龙头寺公园到江北区九街之间，拥有18个大小防空洞，近2万平方米的地下防空洞群。这些防空洞是上世纪七八十年代三线建设时期长安兵工厂旧址，如今已解密，焕发出崭新活力。这是迄今为止已知规模最大、单洞最长、位置最靠近都市核心区的地下建筑，其中最大的一条就被打造成超级火锅店，作为重庆“地下之城”文旅项目的开篇之作。

除了开在防空洞内、规模大，这家火锅店口味也颇具特色。比如，为了做出最地道的重庆味道，该店邀请重庆非物质文化遗产传承人、火锅高级技师潘恋担任技术指导；在菜品配置上，该店既有经典火锅菜品，也有哈尔滨红肠、北京羊蝎子、成都冒烤鸭、广西猪皮扣肉等来自全国各地的“认个老乡呗”系列美食。此外，店内还有“人少不好点菜”系列菜品，推出套餐拼配，即使人少吃火锅也能吃到丰富菜品。此外，这家超级火锅店还打造了充满特色的天空之境、围炉煮茶、千灯万盏、折叠重庆、孤独酒馆等地下之城“火锅十景”，食客们可以沉浸式感受重庆独有的热情和味道。

开半天猪耳朵面

开半天猪耳朵面是一家快餐性质的小吃面馆，但靠好吃的耳丝俘获了街里街坊长达30多年。从最开始的营业半天到现在的全天营业，人流没断过，生意照样红火。虽说是小面起家，但猪耳朵才是招牌，刀工超好，拌好后鲜香扑鼻，全天经营后口味却仍旧保持着原汁原味。面馆的标配是一碗小面＋一份猪耳朵，猪耳朵是红油的切的很薄，味道鲜美，很是脆脆的口感。猪耳朵搭配小面作为一种创新，加上舌尖上的美味这档火爆节目的加持，成了本店人气品牌。

人和水上漂

经久不衰的重庆老字号，性价比一流的地道重庆小馆，豆花堪称重庆天花板。央视舌尖上的美味导演陈晓卿推荐，1988年创立，30多年老店啦。虽然基本上没什么环境可言，室内店3层楼，送菜都是专门的管道电梯，但是室外的坝子也腾出来摆桌，可见生意确实火爆。到重庆必吃的三花，脑花、豆花、蹄花，这里都有，但更让人念念不忘的是各种热拌菜，猪肝、猪腰、猪肚…细辣子、红花椒、花生碎浇热油，下饭神菜。

先机泉水鸡汤

谁说重庆只能吃辣？这家专业烹制泉水鸡汤的餐馆，引起吃货们蜂拥而至，“只为这一口鸡汤！”每天排成长龙等候。高原上喂养了一年的散养土鸡+两瓶农夫山泉+几片老姜+几颗大葱当着大家的面下锅现煮，先喝汤后吃肉，清淡型纯鸡汤，滋味鲜甜清香，咸淡相宜。

鸡肉大块，都以达到骨肉分离的程度，就这样吃已经很美味了，蘸上他家秘制的调料，大大增加了美味度，好吃到根本停不下来。鸡肉吃完后，汤更浓了，上面有厚厚一层油，正好用来煮华夏一面，可以把时蔬包一起煮，锅开后煮3分钟吃，他家的华夏一面是真正的手工挂面，面条有嚼劲，煮久了也不会浑汤。

SPRING

繁华迎风起，春色平分时