摘要

预计到 2024 年，牛群数量将连续第八年减少。牛群规模和犊牛产量：牛群的减少在欧盟奶牛群中最为明显，其中法国和德国的奶牛群数量大幅下降。造成这种下降的主要原因是投入价格高、当地干旱、蓝舌病毒的传播、牛肉需求疲软以及欧盟委员会(EC)不断提出的新要求。

屠宰和贸易：预计幼畜供应量的下降将降低屠宰水平以及牛的出口。由于中欧和巴尔干地区犊牛收成相对稳定，预计这些地区的活牛出口将保持强劲。

牛肉产量：2023 年，屠宰重量下降加剧了牛肉产量下降，预计 2024 年屠宰重量增加将抵消这一影响。实际上，饲料价格下跌预计将弥补今年屠宰量的下降，并导致欧盟牛肉产量下降趋势软着陆。

牛肉国内销售和贸易：预计 2024 年欧盟牛肉进口将下降，主要是由于餐饮服务销售下降，牛肉国内销售和贸易将转向更便宜的蛋白质来源，以及欧盟主要牛肉出口国英国的供应减少。由于国内供应减少，预计2024年欧盟牛肉出口也将下降。预计波兰将扩大对欧盟和第三国市场的牛肉出口，其中土耳其是主要目的地。

1. 欧盟牛市场分析

预计2024年欧盟牛群将连续第八年减少。2023年，欧盟(EU)牛群连续第七年减少，但下降速度正在放缓。根据欧盟统计局12月官方普查报告，2021年、2022年和2023年，牛群年度减少量分别为-1.11%、-1.18%和-0.41%。......预计2024年中欧肉牛存栏量将略有扩大......

由于市场和政策因素，欧盟肉牛存栏量预计将萎缩。在西欧，由于缺乏对该行业的具体和结构性支持，肉牛存栏量在2023年继续下降。西班牙的畜群规模下降最为明显，该地区的畜群受到严重干旱的打击，导致饲料和草料短缺。...... 正如《欧盟畜牧年鉴》之前所概述的那样，新的欧盟法规正在给农民带来投资不确定性，特别是与绿色协议、兽医立法和新的欧盟动物福利立法路线图相关的法规 ......

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2015年至2020年间，土耳其是欧盟牛出口的主要目的地，这一地位于2021年和2022年被以色列取代。

2023年，贸易流向发生转变，使土耳其再次成为欧盟牛出口的首要目的地。2023年1月至10月期间，土耳其的需求导致对该国的出口激增，但牺牲了以色列、约旦和塞尔维亚等其他市场。欧盟对土耳其活牛出口增加是基于国内牛肉供应有限。

2024年1月，土耳其政府设立了60万头饲养牛进口配额（2023 年为72.5万头）。根据农业和林业部以及土耳其牛奶和肉类委员会(ESK)根据市场情况确定的这一数字，年内可能会有所增加。 ......

2.欧盟牛肉市场分析

预计2024年屠宰量增加将部分抵消屠宰量减少的影响。随着屠宰量下降，2023年和2024年欧盟牛肉产量呈下降趋势。2023年，屠宰体重下降加剧了产量下降，预计2024年产量下降将因屠宰体重上升而得以缓解。......

参考资料：These GAINReports,and more,can be down loaded from the FAS website

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