好消息,杭州西湖龙井茶即将迎来头采!3月15日上午,杭州市人民政府新闻办举行西湖龙井茶保护管理新闻发布会,公布了今年西湖龙茶的采摘时间。
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▲图片来源于浙江电台《浙江之声》官方微博
经过为期20天的数据监测和专家团队的实地勘测等综合研判确定,今年西湖茶区的“龙井43”品种将于3月20日正式开采!
去年西湖龙井头采时间为3月13日,今年受多轮寒潮天气影响,整整推迟了一周的时间!而传统的龙井群体种定于3月27日前后采摘。
西湖龙井是公认的春茶“头牌”,受寒潮侵袭推迟采摘的西湖龙井产量、品质会不会有所降低?诸如此类的问题近来受到茶圈的广泛关注。
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对此,杭州市农业农村局副局长邵京华在新闻发布会上表示:“2月的多轮寒潮,未对西湖龙井茶造成明显不利影响。”
据悉,今年2月以来,寒潮天气频发,致使杭州的低温阴雨期较长,部分茶区甚至出现冻雨、霜冻等气象,延长了西湖茶区越冬芽的生育期。
根据此前的茶园调查情况来看,去年夏、秋、冬三季的休眠期气候适宜,茶园管理到位,整体面貌保持较好,茶树长势健壮。
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进入3月后,气候逐渐转暖,晴雨相间。据官方对茶产区茶芽萌发情况的监测看,较早熟的龙井43号茶树于3月2日才开始发芽,群体种则更晚。
目前来看,西湖龙井茶芽饱满,这是因为延期生长的越冬芽,积累了大量的有效物质成分,原料鲜叶的内含物质也更为丰富。
倘若后期不出现极端天气,官方预计今年西湖龙井的总产量将继续保持稳定,茶叶的质量也将保持稳中向好态势!因此,茶友们尽可放心静待新茶。
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▲西湖龙井“茶农用”统一包装
而大家最关心的——如何买到正宗的西湖龙井?今年杭州官方也照例发布了茶农、茶企的统一包装,以及2024西湖龙井茶专用防伪溯源标识!
据了解,为保证每一张防伪标识都可以追溯到源头,无论是茶企版、还是茶农版的专用防伪标识,皆由主管部门根据西湖龙井茶的产量核定数量发放!
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▲西湖龙井“茶企用”防伪标识
春茶开采前,茶企或茶农必须输入自家对应的序列码,如实申报茶园面积、产量等基础信息,经严格审核后方能申领专用标识,私下不得自行转移!
也就是说,这是西湖龙井的法定“身份证”!茶友们选购西湖龙井时,一定要认准官方专用防伪标识,产品到手后,可刮开涂层验明真伪。
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▲西湖龙井干茶
若产品包装上没有西湖龙井专用防伪标识,很可能是造假的西湖龙井茶,大家可拨打12345或者12315,进行举报投诉!
现如今,市场上最常见的是以“乌牛早”冒充的西湖龙井茶。二者同为扁形炒青绿茶,尤其是新入坑的茶友们非常容易混淆,学会如何辨别至关重要!
看 干 茶
西湖龙井采摘较晚,干茶扁平挺直,芽头较细,条索修长舒展,且芽长于叶,色泽以“糙米黄”为正宗。
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▲乌牛早干茶
较早采摘的乌牛早干茶条索扁宽,芽头粗壮短小、叶片肥大、干茶细看呈“个字型”,色泽偏绿翠光润。
闻 香 气
西湖龙井闻着是非常鲜嫩、清雅的豆花香,持久不散,冷闻叶底仍有余香;乌牛早的香气则多为鲜嫩板栗香。
品 滋 味
西湖龙井入口鲜嫩甘醇、汤中豆花香馥郁,回味悠长、余韵无穷,耐泡程度高。
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▲西湖龙井茶汤
乌牛早的茶汤中带有明显的青草味,回味短浅,而且不耐泡,一般2~3道滋味就变淡了。
学会以上三招,快速区分西湖龙井与乌牛早!当然,不想踩坑买到造假茶,认准2024西湖龙井专用防伪标识就对了!
注:文中图片来自网络,如有侵权请联系删除。
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