中国预制，飨宴全球。3月15日，第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会（下称“大会”）在潭洲国际会展中心开幕，来自全球十多个国家（地区）客商，我国超二十个省份、超千家预制菜全产业链企业以及超千家预制菜采购商齐聚顺德，带着自家的“招牌菜”共赴这场预制菜“第一会”。

第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会正式开幕。

大会以数智化、国际化、融合化、品牌化为理念，致力于打造高水平、全链条、有实效的预制菜产业标杆活动。2024广东(佛山)预制菜产业博览会同期举办，展览面积超3万平方米。通过“产业大会+博览会+全民乐GO节”形式，全面搭建起预制菜全产业链展示及合作平台，实现以会促展，以展延会。

博览会现场人潮涌动，预制菜飘香。佛山市顺德区粤香食品制造有限公司（大笑食品）展位前排成长龙。“今年我们的展位面积比去年扩大了两倍左右，带来了60多款拳头产品，也比去年翻了一番。”该公司大区经理吴泽霖介绍，除了传统的小米糕、佛跳墙等“明星”产品外，水晶饺、肠粉等20多款新品也很受欢迎，让消费者品尝到更地道、更多元化的顺德预制菜。

顺德区粤香食品制造有限公司（大笑食品）展位前排成长龙。

大笑食品全新的IP形象代言人“大少”也在现场正式亮相，憨厚可爱的粤式厨师造型富有亲和力且识别性强，和善的笑眼、招牌的大笑、聪明的耳朵，显得呆萌可爱，现代化服饰结合美食家的厨师帽，体现大笑品牌的产品丰富多样。

新的一年，大笑将以全新的面貌展示品牌活力，携手更多国内外优质客户开拓市场。吴泽霖介绍，公司的产品远销澳洲、美国、意大利、加拿大、荷兰等国家和地区，本次公司借助大会的“出海”窗口，接下来将在东南亚、欧美等多点布局，让顺德美食走出国门，走进千家万户。

各参展商展位吸引不少市民前来了解咨询。

佛山市新雨润食品有限公司展位美食琳琅满目，“黑椒鸡扒”是顺德首个入选预制菜产品“粤字号”农业品牌的产品，“顺顺德德”品牌获得了中华地标美食经典品牌。该公司总经理助理蔡家韵表示，去年参加了首届预制菜产业大会，新雨润食品受到国内外很多客商的关注，在经销商伙伴“牵线”下，公司在2023年新开张28家门店扩大销售渠道，完成了ISO、HACCP、FDA等出口资质认证。

“我们的广式点心、烧腊等预制菜产品在国外广受欢迎，今年我们将在出口板块重点发力，让更多海外消费者吃上正宗顺德味道。”蔡家韵说。

博览会现场，参展企业纷纷亮出看家本领。

博览会现场，参展企业纷纷亮出看家本领。例如，广东预制菜AI直播间AI生成的女主播化身带货数字人，不仅可以不间断直播，还可以和直播间观众互动，宛如真人。

顺德职业技术学院烹饪学院（顺德厨师学院）带来了学生精心制作的雕刻作品、果酱画、醒狮酥等，造型精美，引来了市民和采购商的围观，纷纷夸赞：“厨出凤城，果然名不虚传。”

现在，有家就有佛山造；未来，有桌就有佛山菜，佛山让您的生活更美好。本次大会开幕式还举行了2024年世界美食之都（顺德）城市交流活动启动仪式，美国圣安东尼奥、泰国碧武里、伊朗克尔曼沙汗、马来西亚古晋、柬埔寨马德望、成都、澳门、扬州、淮安、潮州、顺德等全球11个世界美食之都城市代表参加，并参观了展会、品尝美食，纷纷为顺德预制菜点赞。

中国预制菜产业链安全标准体系框架（意见征集）。

《2023年中国预制菜产业发展蓝皮书》发布。

围绕“创新”“质优”“先进生产力”等关键词，大会开幕式举行了五项成果发布仪式：分别为面向全社会公开征集意见的我国首个预制菜产业链安全标准体系框架，多项中国预制菜产业系列前沿科技成果，分析产业发展趋势的《2023年中国预制菜产业发展蓝皮书》，助力企业拓展海外市场的《预制菜出海指南》，以及备受行业关注的2024中国预制菜生产企业百强榜暨大单品冠军榜。其中，佛山有6家企业上榜，分别是新雨润、品珍科技、东龙烤鳗、何氏水产、鱼兴港、甘竹罐头。大会还促成了顺德预制菜产业园项目合作、基金投资、预制菜全产业链及战略合作伙伴等项目签约。

《预制菜出海指南》发布。

产业发展签约仪式。

当天下午举行的院士演讲会备受关注，邀请了中国工程院院士朱蓓薇、香港工业专业评审局院士谢瑞麟两位院士现场作预制菜产业主题演讲，并与预制菜头部企业面对面探讨产业发展思路方向。

3月16日即将举行的活动同样丰富，将邀请美国、意大利、澳大利亚、马来西亚、越南等16个国家（地区）客商与国内超百家企业现场交流预制菜出海需求，力推我国预制菜破圈出海。

据了解，本届大会由广东省农业农村厅、佛山市人民政府主办，广东省农业对外经济与农民合作促进中心、佛山市农业农村局、佛山市顺德区人民政府承办，大会将持续至3月17日。

来源：佛山市新闻传媒中心记者黄澄献

图片：佛山市新闻传媒中心记者周焯杰 何冠洪

编辑：李健晴

校对：王达