近日，江西省赣州市石城县市监局立即行动，开展跑猪肉市场专项整治行动，以“铁心硬手”守护人民群众的身体健康。

加强沟通协调，凝聚工作合力。充分发挥县食安办统筹协调作用，立即协调有关单位，加强部门协作，深化责任落实。重点督促农业农村部门强化生猪养殖、调运及屠宰检疫等工作，尤其是要加强对屠宰企业的检查，杜绝猪肉不可食用部分违法违规进入市场；同时加强与市场监管、公安部门的沟通，实时共享信息，形成执法合力。

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开展专项检查，强化过程监管。抽调15名业务骨干人员组建了3支专项执法小队，重点检查屠宰场的生猪检验检疫、淋巴等有害部位的无害化处理，农贸市场和超市猪肉的进货凭证和“两证两章”管理，猪肉制品生产企业及餐饮店猪肉的溯源等情况，全面加强对猪肉从屠宰、销售、加工的全过程监管。此次专项检查，对3家商户发现的7个问题全部进行责令改正，未发现经营“淋巴肉”的情况。

实施专项抽查，提高监管效率。立即对全县主要猪肉市场实施重点抽检，加大对猪肉监督抽检的频次，提升对病死猪肉、注水肉、兽药残留超标肉等“毒猪肉”的发现能力。

下一步，石城县市监局将协同农业农村、公安等部门开展猪肉市场系列联合整治行动，持续规范猪肉市场经营行为，严厉查处违法违规行为，全力托稳托好人民群众的“肉盘子”。（文/图 毛骏龙）