凯特芒果是一种受欢迎的水果，其甜美味道和柔软果肉备受欢迎。要判断凯特芒果是否成熟，除了观察表皮颜色，还有其他几种方法：

首先，观察表皮颜色是一种常见的方法。未成熟的凯特芒果表皮呈绿色，随着成熟度的提高，果皮逐渐呈现均匀的黄色。当凯特芒果的表皮呈现大面积的均匀黄色时，通常表明它已经基本成熟。

其次，手感判断也是判断凯特芒果成熟度的一种方法。成熟的凯特芒果摸起来具有一定的韧性和弹性。如果凯特芒果手感过于坚硬或者太软，可能说明它还没有完全熟或者已经过熟了。

最后，凯特芒果的重量和味道也是判断其成熟度的重要指标。催熟的芒果通常比自然成熟的芒果要重一些，因为催熟过程中芒果的细胞会受到破坏，水分和糖分等物质会流失。同时，催熟的芒果往往味道不甜或者过于酸涩，而自然成熟的芒果则味道香甜可口。

总的来说，凯特芒果的成熟度判断并非只有一种方法，而是可以通过多种方式进行判断。通过综合观察表皮颜色、手感、重量和味道，可以更准确地判断凯特芒果是否已经完全熟透。