淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。

淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。

现在 不出抚顺，也可以品尝到淮扬菜品了。抚顺富力万达嘉华酒店淮安之月系列美食活动，正如火如荼的进行中，酒店行政总厨黄辉辉先生，携五星厨师团队，为您献上经典淮扬菜品。

抚顺富力万达嘉华酒店 品珍·中餐厅淮扬菜 明月炖生敲

口感香酥 口味醇厚

抚顺富力万达嘉华酒店 品珍·中餐厅淮扬菜 淮扬狮子头

汤清软滑 松而不散

抚顺富力万达嘉华酒店 品珍·中餐厅淮扬菜 苏式红烧肉

浓油赤酱 入口即化

关于品珍·中餐厅

抚顺富力万达嘉华酒店独具特色的“品珍”中餐厅，以粤菜和东北菜为主，近期新增淮扬菜品，专注于原汁原味以及均衡营养。美食佳酿的精致感受、匠心独具的典雅氛围以及温情倍至的周到服务定会令您忘返于我们独具东方特色的美食文化。