经过央视315晚会的曝光，淀粉肠行业确实经历了一段低谷时期，主要原因是消费者对于淀粉肠的质量和安全问题产生了疑虑，导致部分商家的生意受损。然而，淀粉厂能否复苏以及何时能够复苏，取决于多个因素的综合作用。

首先，企业需要积极应对此次危机，采取切实有效的措施来恢复消费者的信任。例如，可以加大产品质量的检测和监管力度，确保产品符合国家食品安全标准；同时，通过公开透明的方式向消费者展示产品的生产过程和原料来源，以增加消费者的信心。

其次，政府和相关监管部门也需要加强对淀粉肠行业的监管和整治力度，制定更加严格的行业标准和规范，打击不法商家的违法违规行为，维护市场的公平竞争和消费者的合法权益。

此外，消费者对于食品安全和质量的要求也在不断提高，因此淀粉肠行业需要不断进行技术创新和产品升级，以满足消费者的需求和期望。通过提高产品质量和技术含量，企业可以在激烈的市场竞争中占据一席之地，进而实现行业的复苏。

综上所述，淀粉厂的复苏并非一蹴而就的过程，需要企业、政府和消费者共同努力。只有在多方合力下，淀粉肠行业才能够逐渐走出低谷，实现复苏和发展。至于具体何时能够复苏，则难以给出确切的时间预测，因为这取决于多种因素的变化和相互作用。

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