春天是养肝黄金期,少吃油炸烧烤物,多吃这5样,养肝护肝身体好!

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春天到了,到处都是花红柳绿,春意盎然的美丽景色,很多孩子穿着单薄的衣服,在田野中嬉戏,而很多老人总是在后面追着,让他们穿上衣服,还说要注意春捂秋冻。其实春天确实要注意春捂秋冻,还要注意早睡早起、经常参加户外锻炼、保持良好心情、注意保肝护肝等。为什么要注意保肝护肝呢?因为从五行的属性来讲,肝是属于木性,而春天也是和木相对应的,所以在春天,肝脏最容易受到损伤,而这时候,如果食用一些顺应肝的食物,可以对肝脏起到很好的保护作用,所以中医认为,春天也是养肝的黄金期。

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那么春天,我们应该多吃哪些食物?又有哪些食物最好少吃呢?根据饮食原则,春季要多吃一些绿色的食物,因为绿色对应的就是肝,食用后会对肝脏起到滋润作用,而一些油炸、烧烤类食物,由于太过油腻,食用后会增加肝脏的负担,并且还容易导致脂肪肝等疾病,所以这些食物最好少吃。那么具体我们吃哪些绿色食物呢?推荐这5样,一起来看下。

第一种,菠菜

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菠菜被誉为“营养小能手”,富含多种维生素、矿物质等营养元素,食用后具有提高免疫力、避免便秘、缓解贫血、保肝护脏等作用。

推荐菜品:【菠菜小饼】

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主要食材:菠菜,面粉,豆沙馅,芝麻。

调味料:食用油,白糖,酵母。

操作步骤:1,菠菜摘洗干净后,放入锅中焯水,变色后捞出过凉,放入破壁机里打成菠菜汁。

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2,盆中倒入面粉,加入少许白糖和酵母拌匀,加入菠菜汁,揉匀后密封发酵至两倍大,取出来揉搓排气,搓成长条,再分成均匀的小剂子擀薄,加入准备好的豆沙馅,虎口收拢后按扁,上面撒上芝麻点缀曾香。

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3,全部做好后,锅中加入食用油,放入小饼后小火煎制,一面金黄后,翻面再煎,直到小饼鼓起,按压后能快速反弹,即可出锅。

第二种,芹菜

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芹菜的品种繁多,有西芹、药芹、水芹等,是人们常吃的蔬菜之一,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素、以及钙、磷、铁、钠等多种微量元素,经常食用具有平肝清热、袪风利湿、除烦消肿、凉血止血、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

推荐菜品:【凉拌芹菜】

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主要食材:芹菜,海米。

调味料:香油,食盐,大蒜,老姜,生抽,料酒,鸡精。

操作步骤:1,芹菜摘去叶子,只留根筋,清洗干净后切成小段,海米取出来用开水泡一泡备用。

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2,芹菜焯水后捞出来,放入锅中,再把海米也放进去,再加入姜丝备用。准备一个小碗,加入香油,食盐,蒜末,生抽,料酒,鸡精拌匀。

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3,把调好的料汁淋在芹菜上,搅拌均匀,即可开吃。

第三种,香菇

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香菇是菌菇中的一种,含有大量的维生素和多种氨基酸,还含有丰富的菇类多糖、蛋白质等营养元素,具有补肝护肝的功效,同时它还能预防高血压,调节人体免疫细胞,健脾益气、健胃消食等作用。

推荐菜品:【香菇青菜饭】

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主要食材:香菇,青菜,大米。

调味料:食盐,食用油。

操作步骤:1,大米淘洗干净后,放入电饭煲中,加入清水,按煮饭键煮饭。青菜摘洗干净切碎,香菇洗净后切碎备用。

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2,锅中加入食用油,油热后放入香菇和青菜,炒至断生后,加入食用调味,再次炒匀后盛出。

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3,做完这些,电饭煲开锅了,把炒好的青菜香菇倒入米饭中,翻炒均匀,再次盖上盖子,等提示音响起,美味的香菇青菜饭就好了。

第四种,花椰菜

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花椰菜是一种常见的蔬菜,它的营养非常丰富,富含蛋白质、脂肪、糖分和多种维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质。尤其是维生素C含量最高,是大白菜的4倍,番茄的8倍,芹菜的15倍,苹果的20倍以上。我们食用花椰菜,不仅可以增强肝脏的解毒能力,促进生长发育,还具有提高机体免疫力的作用,可以预防感冒、坏血病等疾病的发生。

推荐菜品:【花菜炒肉片】

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主要食材花菜,猪肉,胡萝卜。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,淀粉。

操作步骤:1,花菜一朵朵摘下来,放在淡盐水中浸泡。猪肉洗净后切片,加入食盐,料酒,生抽和淀粉,抓拌均匀腌制入味。胡萝卜洗净去皮,切片备用。

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2,接着,把花菜捞出来冲洗干净,锅中加入清水,水开后放入花菜和胡萝卜,焯水后捞出,控干水分。锅中烧油,油热放入肉片炒至变色,加入葱姜料酒爆香。

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3,然后加入焯水后的花菜和胡萝卜炒匀,接着加入少许开水,再加入食盐调味,大火烧开后,即可出锅。

第五种,胡萝卜

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胡萝卜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、以及很多种植物化合物,可以提高肝脏功能的抗氧化能力,还能预防肝脏中毒,对保护肝脏有一定益处。

推荐菜品:【胡萝卜丝炒蒜苗】

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主要食材:胡萝卜,青蒜苗。

调味料:食用油,食盐,生抽,鸡精。

操作步骤:1,胡萝卜洗净后去皮切成丝,放入碗中备用。青蒜苗摘洗干净后切成段,粗一点的可以改刀切一下。

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2,锅中加入食用油,油热放入胡萝卜丝和青蒜苗,一起翻炒至断生后,加入食盐和生抽调味。

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3,接着,加入少许开水,大火烧开,出锅前加入鸡精提鲜,美味即成。

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除了以上5样,我们还可以吃一些红枣、枸杞、香椿、蜂蜜、鸡蛋、瘦肉等食物,对我们的肝脏都有好处。

关于春季养肝吃什么,就分享到这里,朋友们,你喜欢吃这些绿色蔬菜吗?你是怎么做的呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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