引言；

“诶呀！这不是我的老班长吗，我还念着你做的红烧肉呢！”

1956年，全国各地的模范代表都来到了北京，他们各个神采奕奕，穿上了自己最好的衣服，因为他们在等待主席的到来。

不过，其中一位老者显得尤为特殊。他穿着一件破旧的黑色棉袄，脚上一双露出脚趾的帆布鞋。

周总理在台上为会议做准备。他下意识低头，看到了老人。感觉很熟悉。他小声地对毛主席说：“主席，您是不是觉得这个老人很面熟？”

毛主席抬起头，兴奋地对周总理说：“这不是我们的老班长吗！”

这位老人和主席有什么关系？

毅然参加红军

李开文1897年出生于安徽金寨，因为家境贫寒，李开文从小就跟随父母到烧窑，种地做体力劳动。他在1929年加入红军，但由于文化不高，比战士年长很多但力气大，为此，红军安排他在担架队当班长。

1932年，李开文的红25军即将跟随红4方面军撤出大别山。

李开文在战场上杀敌丝毫不惧，唯独害怕妻子的眼泪，为此他不告而别。

当天，李开文带着大军经过他家。他8岁的儿子李锦旭听到动静，跑去找父亲：“爸爸，你怎么也不来看看我和妈妈？”

李开文强忍着泪水，没有看自己的儿子，身旁的战友于心不忍，纷纷劝他：“这一出去，还不知道什么时候才会回来，你去看看自己的孩子把！”

李开文听到儿子撕心裂肺的哭声，停下了脚步，随后说道：“我不能回头！”便跟着战友出发了。

1935年，李开文在一次战斗中受伤，一颗炸弹落在了他的身边，李开文伤势不重，却因此损害的听力，于是团长对李开文说道：“你上了战场连枪声都听不到，太危险了，要不你去炊事班吧。”

李开文毫不犹豫的答应，只要能继续参加革命，他愿意给战士们做饭。

李开文从红军担架员变成了红军厨师。虽然身份发生了变化，但“忠诚守信”的品质还在。军中人人都知道，无论环境多么恶劣，无论敌情多么紧张，李开文总能按时让战士们吃上饭，也正因为如此，他当上了炊事班的班长，也因此结识了毛主席

毛主席的特别厨师

1936年10月，中国工农红军在会宁会师后，周总理召集全体红军干部到延安开会并说：

“现在，中央人手短缺，特别是后勤和生活方面，首长们都吃不好、睡不好。你们要找一些忠诚、值得信赖的人到中央工作。”对于忠诚守信，周总理连说了三遍反复强调。

完，一名红军师长说道：“我知道一个叫李开文的人，是老红军战士，现在是一名厨师，人品绝对值得信赖。”

就这样，李开文随第一批转入党中央工作的红军部队前往延安。

从此，李开文成为毛泽东的厨师，为领导人做饭11年，与毛泽东结下了深厚的友谊。

为了充分保证首长的伙食质量，李开文上任后的第一件事就是检查账户。经检查发现首长的伙食费还不到总费用的三分之一，原来总有人来厨房“蹭吃蹭喝”。

李开文是个老实人，但是也不怕得罪人 ，在晚上的时候，他将首长身边的炊事员以及警卫员全部叫来开会：“兄弟们，现在是困难时期，谁不希望自己能吃饱，但是你们今天这个来吃一口，明天那个来吃一口，让首长们怎么吃的饱！我知道大家辛苦，也希望咱们能互相谅解。”

众人一听，觉得老班长说得在理，连连道歉，再也没有人来“蹭吃蹭喝”了。

不久之后，李开文还将首长的伙食标准提升到了四菜一汤。菜品虽然多了，但质量也明显提高了，李开文将伙食费严格把控之后，竟然还有富裕，就连炊事班的部长李富春对李开文是赞赏有加，还将他评为了“大模范”。

李开文自称：“我没有一技之长，只会做饭。我的工作是做饭。大家都吃完了，我比谁都高兴。”所以，如果哪个领导吃不好饭，李开文比谁都着急。

有一次，毛泽东忙得不可开交，直到深夜也不见他出门吃饭，李开文非常担心，于是把食物重新加热，抱在怀里，亲自送到毛泽东的窑洞。

当时还是冬天，寒风呼啸，李开文穿着单薄的衣服瑟瑟发抖。他走到门口敲了敲门：“首长，我给您带了吃的。”

听不见人应答，李开文有多敲了两下，第三下的时候门被封吹开了，只是毛主席才发现站在门口的李开文，毛主席连忙起身：“我真是忙糊涂了，还要老班长亲自跑一趟。”

毛泽东握着李开文冰冷的手，看着热气腾腾的饭菜，心里感动不已，连忙掏出一件羊皮背心，边说边给李开文穿上。

李开文连忙拒绝，连声说了好几遍，“不行。”

毛主席见他这样，佯装生气的说到：“老班长，这么冷的天还给我带吃的来，我不能让你冻着回家！你要是生病了，我还去哪里吃上这么好吃的饭！”

李开文只好收下了毛主席的好意，穿上之后就回到了炊事班，此时李开文浑身上下都是暖和的，尤其是心中。

回到厨房，李开文看到新来的厨师，一个小战士，穿着更加单薄的衣服，在烧火，他没有一丝犹豫，脱下了刚刚穿上的保暖羊皮背心，交给了小战士。

1947年2月，蒋介石心腹将领胡宗南突袭延安，毛泽东运筹帷幄，从容上演“空城计”。

李开文追随毛泽东，周恩来从延安撤退到陕北，黄土高坡上食物匮乏，李开文决定冒险。原来，在撤退之前，炊事班就已经将腊肉、咸鱼、腌鹅等食物埋在了一个窑洞里。

一天晚上，李开文召集了几个精干的士兵，直奔被敌占的延安，摸黑找到了一个窑洞，将粮食运了回去！

第二天一早，毛泽东看到一桌子丰盛的菜肴，立即询问发生了什么事。李开文实话实说，毛泽东气得筷子都掉了：“你想死吗？我宁愿挨饿，也不会拿你的命来冒险！”

李开文听到这话忍不住掉下了眼泪，现如今的他已年过半百，但是毛主席以及战士们，他毅然决然的选择冒险。

看到此情此景的毛主席，不仅也泪湿了眼眶，认为自己刚才言语太过激动，为了缓和气氛，毛主席说道：“刚才我的语气太重了，大家快吃，这都是老班长的一片心意，班长也坐下吃吧。”

李开文听到这句话，脸上的局促瞬间消失，坐下给毛主席一股劲的夹菜。

经过这件事，毛泽东和李开文的友谊更进一步。

就这样，李开文在毛主席身边待了11年，直到1949年，李开文要求调回家乡工作。

再见毛主席

虽说毛主席对李开文万般不舍，但还是支持他的决定，主席握住李开文的手说道：“你是从中央出来的人。”

组织安排回乡的李开文担任粮食站站长，因为自己经历过苦难，为此李开文尤其珍惜粮食，在工作的时，李开文绝对不允许出现浪费食物的行为，当他知道食物被老鼠或黄鼠狼破坏时，他总是会采取预防措施避免损害。

自己勤勤恳恳工作的时候，李开文心里才会踏实，因为他觉得自己是一名毛主席手下的兵，不能丢脸。

1956年，周总理在主席台上看到了一个熟悉的身影。经过再三确认后，周总理快步走到主席面前：“主席，您看那个人是谁？”

毛主席抬头一看，立即起身朝一个方向走去。“老班长，你怎么穿这么少啊？你一定要保重身体，不然我怎么安心？”

听到熟悉的声音，李开文眼睛红了，道：“毛主席，我不冷。”

多年分离，两人身份截然不同，但在毛主席心中，李开文永远是他的老班长。

国家照顾老红军，有很多优惠政策，但李开文心甘情愿地放弃了，每次去他家小山村的县城，都要坐3个多小时的车。民政部门可以接，但从来没有主动要求他们接，县里想给老红军建房子，李开文也拒绝了。

1992年2月29日，李开文去世，但他寄托给后辈的重要事情，仍然是为中国的建设贡献自己的力量。