春意渐浓
杭州人的春日味蕾也悄然开启，
“清明螺，抵只鹅”
肥美的螺蛳成了不少杭州吃货的
春季限定美味！
那么现在市场上螺蛳行情如何，
还有什么河鲜？
记者赶到了农贸市场打探一圈！
价格和去年持平！
一天要卖400斤，最好吃的时候……
在一家农贸市场水产区，
已经有好几家摊位摆出了一筐筐的螺蛳。
“老板帮忙来个20块。”
不少市民路过，都要称个一两斤走，
现场采购螺蛳的师傅告诉记者，
“酱爆一下味道很好，
就这个季节的螺蛳味道毛鲜咧。”
摊主姚老板的摊位前有不少人在排队购买
她告诉我们
现在市面上的螺蛳主要来自湖北，
等天再热一点就以江苏一带的为主。
“天热路途远就容易不新鲜，
螺蛳讲究的就是鲜。”
姚老板说现在的螺蛳卖8元-15元/斤，
价格基本和去年持平。
个头小一点的卖8元/斤，
中等的卖12元/斤，
摊位上还有一批“顶尖货”，
个头大、壳薄，卖15元/斤。
这些都是去尾后的价格，
如果不要剪每斤还要便宜两元。
现在姚老板每天凌晨4点就开始
在摊位上忙碌，
“上个周末从凌晨四点开始剪螺蛳，
一直忙到下午两点半才能吃上午饭，
预计过段时间销量还要上去。”
虽然现在有机器代替，
但还是抵挡不住杭州人吃螺蛳的热情，
一天几百斤的弄下来，
眼睛也要看花了。
逛了一圈，不少水产摊老板都表示
现在的螺蛳是最好吃的
“清明节前的螺蛳粒大、肉肥。”
摊主还说，接下来生意会更好，
“清明节的时候价格还会贵一些。”
等过了清明，螺蛳进入繁殖期
带壳的大螺蛳体内或尾部有小螺蛳，
进食时影响口感，
肉质也没有先前鲜美
价格也会降低 。
河蚌热度不输螺蛳，
现在也是最肥美的时候……
除了当下销售火爆的螺蛳，
一道春笋咸肉炖河蚌，
咸和鲜的完美碰撞，
让河蚌成了杭州人餐桌上的常客。
开壳后的河蚌肉每斤在8元左右，
实惠的价格也得到不少人的青睐。
俗话说：“春天喝碗河蚌汤，
不生痱子不长疮。”
摊位上的河蚌，
个个看上去都是肉质饱满的“大块头”。
跟螺蛳一样，
现在的河蚌肉质最肥美，
等天再热点河蚌肉就没有那么肥了。
可以炒着吃也能用来烧汤，
河蚌豆腐汤，
煮出来的汤底色白浓郁，
尝一口要鲜掉“眉毛”了。
姚老板告诉我们，
按照往年的经验，再过几天
河蚌一天就能卖1000斤，
开河蚌手都要开到手酸！
那么多春日限定，
你吃了吗？
快来评论区分享吧！
来源：天天看余杭、诸暨西施眼
版权归原作者所有
编辑：陈瑞
一审：叶璐；二审：陈雷；三审：于海涛
终审：金波
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