大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。随着春天的深入，天气变得更加暖和了，不仅气温升高、阳光正好，而且阵阵暖洋洋的春风也在轻轻吹拂着我们美好的大自然。而这样美丽、惬意而舒服的春天，虽然美丽宜人，让人心旷神怡、美不胜收，但是也给我们带来了不好的一面。而这个不好的一面，就是让我们很多人都出现了不同程度的慵懒现象，经常身体乏力、犯困、打不起精神气，从而影响到了我们日常工作、学习和生活。因此，春天容易疲惫、身乏，我建议大家牢记“解春乏，宜补钾”这句俗语，多吃八道顺应时节的补钾菜，补钾解乏，提高精神气，精力充沛过春天。接下来，我分享一下这八道补钾菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、油菜香菇炒肉
食材准备：油菜、香菇、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净油菜，然后准备好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.清洗干净香菇，然后切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入香菇一起炒软，接着倒入油菜一起翻炒均匀。
4.然后加入适量的食盐调味，再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、芦笋炒口蘑
食材准备：芦笋、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.芦笋清洗干净，然后切成小段备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入口蘑一起翻炒均匀。
3.炒软口蘑后，再加入焯好的芦笋一起翻炒，接着加入适量的食盐、生抽和黑胡椒碎调味提鲜。
4.最后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、黄瓜炒肉丝
食材准备：瘦肉、黄瓜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切薄片放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入黄瓜一起大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至黄瓜断生。
4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，然后放入适量的白糖和蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、西兰花炒口蘑
食材准备：西兰花、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入口蘑一起翻炒均匀。
3.炒软口蘑后，再加入焯好的西兰花一起翻炒均匀，然后加入食盐、生抽和黑胡椒碎调味提鲜，接着继续大火翻炒。
4.炒至口蘑和西兰花入味以后，即可出锅开吃。
五、菠萝牛肉粒
食材准备：牛肉、菠萝、蒜末、黑胡椒碎、欧芹碎。
做法流程：
1.牛肉清洗好，然后切成牛肉粒放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.菠萝去皮清洗好，然后切成菠萝丁备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉粒翻炒均匀，炒至牛肉粒变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入菠萝丁翻炒几下炒香，再加入牛肉粒一起翻炒均匀。
4.最后加入少许的白糖和食盐调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后撒入一把欧芹碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、香菜炒肉丝
食材准备：瘦肉、香菜、蒜末、干辣椒。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净香菜，然后切好蒜末和干辣椒，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉丝煸炒，煸炒至瘦肉丝变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入香菜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，继续炒软香菜。
4.接着倒入炒好的瘦肉丝一起翻炒，然后加入适量的白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、包菜火腿炒鸡蛋
食材准备：包菜、火腿、鸡蛋、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.火腿切薄片，再准备好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入火腿一起翻炒均匀，炒出香味。
3.接着加入包菜一起翻炒，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至包菜断生。
4.最后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒，接着淋入少量的生抽提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、西兰花菌菇炒牛肉
食材准备：牛肉、西兰花、海鲜菇、姜丝、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.西兰花切小朵，然后海鲜菇一起清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花和海鲜菇焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煸炒至牛肉变色后，接着放入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
4.然后加入西兰花和海鲜菇一起翻炒均匀，接着加入少许的蚝油和白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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