转基因食品自问世以来，相关传言就层出不穷。其中最有代表性的，莫过于这几个：“欧美人从不吃转基因食品”、“转基因作物有草甘膦会致癌”、“转基因食品会导致不孕”、“转基因粮食牛羊都不吃”……
相信类似传言，周边的亲戚好友说起来肯定都滔滔不绝，好像自己亲身体验过一样。但这些传言都是真的吗？转基因食品真的不能吃？
接下来，我们就带着真凭实据来逐一看看，这些关于转基因食品的热门传言到底有几分斤两。
关于转基因食品的谣言
首先是关于“欧美人不吃转基因食品”的说法。
据我国农业部权威发布的消息，最先将转基因技术应用到食品并商业化运作的，就是美国，所以的谣言就不攻自破。据统计，美国批准种植的转基因作物有22种，每年转基因作物占用的耕地面积就有4成以上。
并且美国的转基因作物，比如大豆和玉米，都是优先作为国内供给使用，少量用于出口。而我国允许进口的转基因作物，欧盟、俄罗斯、日韩等国家同样也会进口使用，甚至部分国家允许进口转基因三文鱼。
其次，关于转基因食品致癌的问题，主要的原因是因为一种叫草甘膦物质的使用。而实际上，草甘膦是目前广泛使用的除草剂的主要成分，因其价格便宜、效果好，对自然环境的影响较小，因此在农业生产中的使用最为普遍。
也就是说，使用草甘膦的不仅是转基因作物，而是几乎所有作物都会喷洒。光从这一点上来看，“致癌”这口大锅就跟转基因作物无关。
况且，草甘膦作为广泛使用的农药，一个最为突出的特性就是毒性低，少量接触并不会致癌。近年来英美都对其进行了病理研究，结果显示草甘膦与癌症并没有必然联系，且不参与人体代谢。
不可否认的是，大量服用草甘膦会对人体产生毒性。但我们在日常生活中，接触的草甘膦非常少，相应的风险也完全可以接受，况且草甘膦在农业生产中已经普遍使用了40多年，至今还没有因其致癌的案例。
还有的说法认为，“转基因抗虫作物人吃了会出事”，因为人们认为害虫在啃食了转基因抗虫作物后会死亡，虫都会死，那对人的危害岂不是更大？
然而，抗虫蛋白基因发现于一种细菌，这种细菌叫苏云金杆菌，其体内携带有Bt抗虫蛋白，可以定向杀死一些特定害虫。
bt蛋白会和害虫肠道上的“特异性受体”结合，使其肠道穿孔死亡，反过来，没有受体Bt抗虫蛋白就无法发挥效用。
但是不是所有生物都有这种“特异性受体”的，人就没有这种受体，所以Bt抗虫蛋白肯定也不会对人造成伤害。
虽然转基因食品应用至今已经近30年，但由于转基因技术的相关知识普及度不高，人们依旧无法消除对其安全性的担忧，甚至认为其中含有的基因和蛋白质只是因为时间不够长，还没有显现弊端。
基因和蛋白质在人体消化道中会被消化分解，代谢出体外，不能够长期维持原状，也就不能发挥其原本的特性，不具备影响我们人体基因的条件，根本就不存在几十年后影响后代的可能。
并且转基因农作物饲料在家禽、牧场等已经普遍应用了几十年，这些生物繁衍了几十代也从未发现过任何安全性问题。而关于“牛羊不吃转基因玉米秸秆”的谣言更是无稽之谈，相关媒体直接放出牛羊的“吃播”视频进行了澄清。
在我国，关于转基因技术的研究，作物适用的区域、环境、距离、规模都有明确的限定范围。所以转基因食品完全可以吃，还可以放心吃！
大众对于转基因食品的恐惧，完全是因为认知不足，所以接下来我们就详细介绍一下转基因。
什么是转基因？
先不谈转基因食品相关的一些谣言，很多人对“转基因”这三个字的意思就有误解，从意译上来看，就很容易被曲解为是什么产生变异的植物。
事实上，“转基因”是一种复杂的生物技术，将一个生物体里的优良基因分离出来，再植入到目标载体内，就可以让特定生物的遗传物质发生改变。
那有人可能就要问了，那些优良基因凭什么就听你的？说植入就植入，怎么保证基因的稳定遗传和表达呢？不会有排异反应吗？不会发生变异吗？
其实，地球上所有生命体的遗传物质都是DNA。转基因技术就是在原本的DNA分子上，插入一段优良基因片段，改善生物的缺陷，让其更加符合人类的使用需求。从本质上来讲，其实和杂交很像。
世界上的第一株转基因作物是1983年研究出的抗病毒烟草，随后美国率先将转基因技术研究并应用到食品上，直到1994年，美国批准转基因番茄的量产并投入了市场。
这种番茄的抗虫能力更高，成熟期更长，不仅可以减少化学农药的使用，虫害的减少也极大的提高了产量，甚至在运输过程中的损坏率也大幅降低，从经济效益上来说得到了显著的提升。
近二十年来，随着转基因技术的进步和发展，陆续研发出了转基因的土豆、木瓜、棉花等农作物，而目前世界上批准应用于动物上的就只有三文鱼。
为什么要培育转基因作物？
为了应对农作物在种植培养过程中，容易被害虫侵蚀，被杂草挤压生存空间的问题，转基因技术在植物上应用最多的就是植入抗虫蛋白基因和耐除草剂基因，效果非常显著。
抗虫蛋白基因和耐除草基因的植入，让农作物的生存能力得到了极大的提升。就比如番木瓜基本都是转基因木瓜，天然的木瓜在生长过程中非常容易被环斑病毒感染，这种病毒会导致植物矮小、不能结果，被感染的番木瓜也完全不可食用。
如果仅仅依靠农作物的天性，遵循适者生存的规则，那么农作物的产量根本不足以满足人类的粮食需求，误食被感染的食品也非常容易引发疾病。
人类提高产量的普遍办法就是使用化学农药，但又会引起农药残留，进而误食的问题，同时除草剂的使用也依然会对农作物产生效用，削减产量。
转基因技术在植物体内的应用，通过改变其遗传性状培育出更高质、抗虫害、耐除草剂的品种，就可以有效的改善上述问题，提高农作物产量，减少化学农药的使用，甚至可以缩短植物的生长周期，提升口感和质量。
就我国而言，960万平方公里的陆地，实际上的耕地面积仅为19.14亿亩，而我国的人口却有14亿，粮食需求非常庞大，如果不对农作物的产量进行干预，必定会引发粮食危机。
转基因技术在未来发展上，也许能够研发出更多有益人体健康、甚至是提升人体抗病能力的产物，在这过程中，更为重要的是法律和道德的约束，以及对转基因食品安全的监管和预防。
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