每个人都有最爱的一种面，汤底、浇头各怀绝技；拌面、汤面各领风骚。在莘庄工业区，就有3家“宝藏”面馆成了不少生活和工作在附近的人嗦面首选，一起来看看→

“露一手”绝活

传承三代的秘制配方

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大排、糖醋排条、熏鱼、红烧狮子头……这些本帮面的经典浇头是不是你记忆中熟悉的味道？“禄一手酱”面馆主打本帮面，老板王先生的爸爸曾经是和平饭店的厨师，每一种味道都由他亲自传承，确保正宗。而这道老上海辣酱猪排拌面，更是展现了店名“酱”的灵魂。

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“辣酱是我爷爷的秘制配方，经由四道工艺制成，采用郫县豆瓣酱熬制再混合发酵，酱香浓郁。”王先生介绍。大颗辣肉丁绵软嫩滑，每一根面都裹上酱汁，再搭配酥脆的炸猪排，这样一份单人套餐颇受欢迎。

除了熟悉的本帮味道，禄一手酱还将港式风味进行本土融合，推出了港式沙嗲牛腩拌面。牛腩采用20余种配料腌制，再用高压锅煮45分钟，肉质软烂。店里还有排骨年糕等小吃、马来风味的咖喱饭等。

地址：春东路508号A栋111

营业时间：10:30—19:30

记忆中的味道

食材每日新鲜直达

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在申北路上，这家唯一的本帮面馆受到不少附近居民的喜爱。店铺装修简单，后厨十分干净整洁，闻不到一点油烟味。店主罗先生每天亲自去市场采购食材，绝不使用隔夜菜，保证每一碗面食材新鲜、锅气十足。
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红烧羊肉、海派牛腩、红烧大肠……每一种口味都是老上海人罗先生记忆中熟悉的味道。“我小时候的梦想就是开家面馆，让更多人能吃到正宗的本帮味道。”店内推出的20余种浇头各个分量足、味道足。

真心面馆的大厨不仅擅长本帮菜，淮扬菜也是拿手一绝。后续，面馆还将推出淮阳菜系的浇头，如虾仁面、鱼汤面等，有兴趣的食客快来尝尝鲜吧~

地址：申北路291号

营业时间：7:30—20:30

二十余种浇头

不止兰州牛肉面

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清冽的牛肉汤、劲道的拉面，再配上几片牛肉和萝卜，一碗兰州牛肉面是无数打工人的快乐。这家在中版创意园区内的兰州牛肉拉面店，不少园区的打工人已成为店里的常客。

精心熬制的汤底，热气腾腾的一锅真材实料，入口满嘴鲜香。店内所有食材都是当日购买，确保新鲜，面条也是手工拉制，Q弹爽滑。“这家店面条的种类和口味比较多，我最喜欢的是西红柿鸡蛋盖浇面，酸甜鲜香，风味十足。平时我和同事中午经常过来吃一碗面，感觉很满足。”在园区内工作的杨女士说。除了招牌牛肉拉面，店里还有二十余种浇头的盖面和盖浇饭可供食客选择，经典红烧、浓郁葱爆、香气孜然，解锁牛肉和羊肉的花式吃法。

地址：春东路508号A栋112

营业时间：9:00—21:30

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来源：今日闵行