如雨后春笋般争相破土
抢“鲜”上市啦！
三月的第一口鲜，请您先尝
羊肚菌因外形酷似羊肚而得名，是一种极为珍贵的野生菌。作为“四大名菌”之首，羊肚菌的营养价值极高、营养成分丰富，含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
温室大棚内
一朵朵形态可爱的
褐色“小伞”破土而出
乳白色的菌柄撑起蜂窝状的菌盖
菌株肉厚而修长，长势喜人
扑面而来的菌香沁人心脾
志愿者与农户们一道仔细筛选
娴熟地采摘下成熟的羊肚菌
收获“春来第一鲜”
脸上满是丰收的喜悦
兴一方产业
富一方百姓
近年来，衣庄村持续推进“党建+公司+合作社+农户”模式，以企业助力乡村产业发展，以产业带动合作社和群众共同发展，共走致富路。去年，基地与安徽百蕈农业发展有限公司合作，引进高效食用菌种植项目，种植了30个大棚的羊肚菌。洪阳林介绍说，村企合作的模式让他们很省心，整个羊肚菌的种植技术全由合作公司来指导，并且统一进行销售，预计今年总产值在70万左右。
一切从“鲜”开始
当前
正是新鲜羊肚菌上市的时节
挟春日之阳破土而出
浑身充满生机的羊肚菌
是这个时节
大自然赠予我们最美味的礼物
羊肚菌的质地鲜嫩
口感丰富，营养丰富
这边
我将为您介绍
羊肚菌的最佳做法
希望能够为您
带来独特的味觉享受
清炒羊肚菌
材料准备：
1. 新鲜羊肚菌：适量；
2. 蒜瓣：适量；
3. 食用油、盐：适量。
步骤：
1. 准备工作：将羊肚菌切片备用。蒜瓣切末备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
3. 加入羊肚菌，快速翻炒，保持高温锁住羊肚菌的鲜香。
4. 加入适量盐调味，炒匀后即可出锅。
这种简单的清炒方式能够锁住羊肚菌的鲜美口感，将原汁原味地呈现在您的餐桌上。
羊肚菌炖鸡汤
材料准备：
1. 新鲜羊肚菌：适量；
2. 鸡肉：适量；
3. 枸杞：适量；
4. 姜片：适量；
5. 食用盐、料酒：适量。
步骤：
1. 准备工作：将羊肚菌切片备用。鸡肉块洗净备用。姜片切片备用。
2. 锅中加入清水，将鸡肉块放入，加入料酒焯水去腥。
3. 热锅凉油，加入姜片爆香。
4. 加入羊肚菌和枸杞，翻炒均匀。
5. 将焯水后的鸡块放入炒好的羊肚菌和枸杞中，加入适量清水，用文火炖煮约30分钟。
6. 加入适量盐调味，炖煮至鸡肉熟烂，汤汁浓郁，即可出锅享用。
这种炖汤的方式能够将羊肚菌的鲜香融入到汤中，让整碗汤滋味丰富，营养丰富。
羊肚菌炒蛋
材料准备：
1. 新鲜羊肚菌：适量；
2. 鸡蛋：适量；
3. 葱末：适量；
4. 食用油、盐：适量。
步骤：
1. 准备工作：将羊肚菌切片备用。鸡蛋打入碗中，打散备用。葱末切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱末爆香。
3. 加入羊肚菌翻炒，炒至羊肚菌变软。
4. 倒入打散的鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋与羊肚菌均匀混合。
5. 加入适量盐调味，炒匀后即可出锅。
这种炒蛋方式能够让羊肚菌和鸡蛋完美结合，口感丰富，营养均衡。
如果您还没有尝试过羊肚菌
不妨可以试试看
说不定会成为您的新宠呢！
首批羊肚菌抢鲜上市
今年市场价格150-180元/斤
需要的朋友赶紧往下看
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边城镇衣庄村幸福菜篮蔬菜基地
编辑：张萌萌
来源：微看边城（基础分值5）
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