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数据显示，2020年我国慢性肝病患者人数可能超过4.47亿。
且在之后的统计中，全球的肝癌人数中，中国占据了近一半。
肝脏不同于其他器官，等患者感到疼痛到医院就诊被确诊为肝癌后，一般已到了中后期，无力回天了。
肝癌的产生也与吃有关，想要预防肝癌，3类食物尽量不要吃……
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人体的“解毒达人”
人体的健康运转离不开代谢功能，而肝脏恰恰是代谢功能的一个重要器官，参与人体糖、蛋白质、脂肪、激素等的代谢，以及生成胆汁和排泄。
别看肝脏如此重要，它可是十分脆弱的。甲肝病毒、乙肝病毒、丙肝病毒以及EB病毒、CMV病毒都会攻击肝脏。
大量服药、长期服用药物也会加重肝脏的负担，比如一些中药和西药中的他汀类、红霉素类药物。
最重要的是，肝肾仿佛一对形影不离的伙伴，肾上出毛病后，肝脏也会受到影响。
在中国，由病毒引起的肝脏类疾病，造成恶劣影响，且波及面积广的要数乙肝病毒。
中国不仅肝癌患者多，同时也是乙肝大国。
20世纪90年代，我国人口数量大，但没有相应的乙肝病毒防范意识，由母婴传播、血液传播和性传播造成了大量人口感染。
这一情况在乙肝疫苗和健康观念普及后，才得到控制，然而我国已经成为了乙肝大国，情况不可逆转。
作为传染病常见检查中的一项，乙肝可怕吗？
可简单理解为，根据传染性不同，乙肝还可细分为“大三阳”和“小三阳”。
名字虽然不同，但它们都会造成肝损伤，只是在时间长度和损害程度上有所不同，发展为肝癌的概率都会大大提高。
人们恐慌的点在于乙肝的传染性。比如很多人会问“得了乙肝，能不能结婚生孩子？”“拥抱和吃饭会传染吗？”
前些年，闻乙肝色变的事情时有发生。
事实上，乙肝疫苗被研制出来后，情况已在可控范围内。虽然已感染乙肝病毒的人无法通过接种疫苗得到治愈，但新生儿和健康人接种疫苗产生抗体后可实现对自身的保护。
也就是说，人体有抗体后，拥抱、吃饭以及接吻等不会感染乙肝病毒。
然而，事无绝对，尽量避免伤口的直接接触，但也不必过于恐慌，“母婴阻断”技术已相当成熟，乙肝患者经检查评估后也能做母亲。
除了感染乙肝、甲肝等病毒，长期处于肝损伤的状态，形成慢性肝炎，最后发展为肝癌外，饮食也是形成肝癌的凶手之一。
三类食物不要吃
酒精是凶手：“酒逢知己千杯少”，话虽如此，但论起对肝脏有损害的食物，酒必榜上有名。
当酒精进入肝脏，会在乙醇脱氢酶和微粒体乙醇脱氢酶系的作用下转化为乙醛，乙醛又会在酶的作用下变为乙酸和水。
这两者都对人体无害，但每个人的体质不同，有一部分人体内的乙醇脱氢酶不丰富，如此造成乙醛在体内堆积。
堆积起来的乙醛会在整个酒精代谢过程中产生毒化反应。
腌制、发霉和发酵食物不能吃：腌制类的食物中含有大量亚硝酸盐类致癌物质，为癌症的最大元凶之一。
发霉的食物中可能含有大量霉菌，而霉菌必然会加重肝脏代谢的负担，引起更严重的后果。
发酵类食物中本身带有酒精，不可多吃。
高热量、高脂肪的食物也不可多吃：在物资匮乏的年代，人们常出现营养不良，如今吃的好，运动少又会出现过度肥胖。
太多高热量、高脂肪的食物易形成肥胖，肝脏无法代谢掉的油脂堆积在肝脏周围，进而影响肝脏的代谢功能，形成恶性循环。
久而久之，脂肪肝和肝炎就找上了门，如果还不注意饮食，发展为肝癌、肝硬化是必然趋势。
结语
这也不能做，那些不能吃，人生还会有乐趣吗？
活着本身就不是一件容易的事情，想要活的好，活的久就要管住嘴，迈开腿，保持心情愉悦。
我们不能为了年轻时的贪欢，不顾中老年的生命质量。
参考资料：
健康时报网：七成肝癌患者确诊时已是中晚期，这些早期症状要警惕
人民网：肝癌为什么找上你？发霉食物、长期酗酒都是诱因
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