天水的麻辣烫火了,天水出圈了。

有一批“硬核”游客,被称为旅游“特种兵”,讲求坐半夜的火车硬座,看清晨的日出,主打的就是一个“去过”。

生活当然不止眼前的苟且,还有诗和远方。但为了一碗麻辣烫千里迢迢奔赴远方,仍然令人惊异。

面对人山人海的食客,天水做麻辣烫的大叔忙出了“表情包”,有的店铺甚至因为顾客太多,被迫暂停营业以备料。

网友纷纷喊话天水“泼天的富贵来了”。天水在高铁站设置歌舞表演,开启了麻辣烫公交专线,还延长了本该在正月十五结束的社火。

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▲在天水市秦州区的一条小吃街,一个麻辣烫摊位的摊主在制作麻辣烫。(图片来源:新华社)

麻辣烫成了天水的新名片,但天水不仅只有麻辣烫。

距今约八千年的大地湾文化被认为是华夏文明的重要起源,天水也是中华人文始祖伏羲故里。

伏羲故里

一般认为,天水是伏羲故里。

伏羲是中华人文始祖。随着1958年考古学家在天水秦安县发现大地湾遗址,中国在三皇时期的许多传说被证实。

传说伏羲上通天文,下知地理,通晓人世间的一切法则。他带领人们造书契、充庖橱、制嫁娶、创九针、做琴瑟,逐渐建立文明社会。

太昊伏羲祭典,是流行于甘肃省天水市的传统民俗。1988年,天水市政府正式举办公祭伏羲大典。2005年起,公祭伏羲大典由甘肃省人民政府主办。自2013年起,公祭伏羲大典由国务院港澳事务办公室、国务院台湾事务办公室、中华全国归国华侨联合会和甘肃省人民政府共同主办。自2014年起,公祭伏羲大典成为甘肃省长期保留举办的重点节庆活动,每年举办一次,同时举办海峡两岸共祭伏羲典礼,实现了海峡两岸同日同时共祭。

天水所举办的伏羲公祭,既是寄托对祖先的思念,又将每个人的爱国热忱具象化。

秦与西戎

我们称自己的国家为中国,但是其他国家称呼中国的方式却五花八门。今天英语中的China一词,就有可能是来源于印度梵文对“秦”的音译。可见秦统一虽然只有短短两世,但给世界带来了巨大震撼。

秦作为诸侯国存在了六百多年。秦人先祖赢非子在此牧马有功,于公元前890年被周孝王封邑于秦亭,即今天的天水一带。此后秦国领地不断扩张,直至统一天下。

秦国作为“夷狄”,在处理民族关系上有天然的优势,用相对和缓的怀柔政策与各民族相处。并且秦的领地远离中原,秦人也与这些民族杂居在一起。春秋五霸中有四个都是中原霸主,唯有秦穆公被称为“西戎霸主”,早期的华夷一体现象开始出现。

到了战国时期,华夷隔阂随着彼此交流的深入被不断稀释,被周王室边缘化的“蛮夷之族(秦、楚)”也开始逐渐走向中原。除了疆域糅杂,华夷之间的文化认同也不断加深。

秦从一个小国,到建立了中国第一个大一统王朝,这与各族交融密不可分。

丝绸之路与杜甫西行

唐宋时期,天水被称为秦州。杜甫是河南巩县人,但半生客居西北,生平的活动区域与丝绸之路极其密切。彼时的秦州是丝绸之路的腹地,也是唐代马匹、茶叶和丝绸等贸易的集散中心。乾元时期的唐朝已由盛而衰,战火连绵。而杜甫西行的原因,其中一种说法是“关辅大饥,生事艰难”,躲避饥荒。

本来秦州不如长安繁华,但和战乱的中原相比,反而成了富庶安宁之地。杜甫眼中的秦州一派生机盎然,风光旖旎,但想到大唐已然大厦将倾,自然心情复杂。他在《秦州杂诗》中写道:

满目悲生事,因人作远游。

迟回度陇怯,浩荡及关愁。

水落鱼龙夜,山空鸟鼠秋。

西征问烽火,心折此淹留。

可见此时的秦州已不仅仅是丝绸之路上的贸易中心,也成为了中原人的避难所。

到了宋代,朝廷开始面临辽、西夏等政权的威胁,亟需大量战马。但北宋由于无力收复幽云十六州,失去了牧马之地,只能靠交易来获取马匹。咸平元年(998年),秦州置市马务,以布帛、茶叶交换马匹。宋夏战争爆发以后,秦州成为北宋唯一的市马中心。

由于马匹交易量太大,相应地带动了当地粮草、茶叶和盐的交易,大批商人来此经商。秦州也是各国使团的必经之地,无论是西域各国使团前往京师,还是北宋派使团出使其他国家,都会经过秦州,这点在《宋史》中的记载比比皆是。

无论是各国民间贸易还是官方往来,秦州都是重要的中心。对于北宋来讲,秦州是极边之地,但放眼整条丝绸之路,秦州却地处北宋、西域、辽、西夏之间,成为各族交流商贸的中心。

甘肃民间有句俗语:“金张掖、银武威,金银不换是天水。”天水这个地名优雅空灵,其由来有很多不同的说法,莫衷一是。不过其“陇上江南”的风光却是千年不改,古今如一。

一碗麻辣烫只是“楔子”,天水深厚的历史底蕴和中华文化才是“主菜”。天水带给我们的不仅是美食、美景,更展示着中华民族形成发展的足迹。(完)

来源:“道中华”微信公众号