食品安全敲警钟 知识测试防风险——宜宾市翠屏区永兴镇中心幼儿园开展食品安全知识培训和测试

为全面筑牢校园食品安全防线，进一步强化校园食品安全保障，提高食堂管理人员安全管理能力和从业人员食品卫生安全责任意识，维护全体师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园。2024年3月25日，宜宾市翠屏区永兴镇中心幼儿园对食堂从业人员和食堂管理人员进行了食品安全知识培训和测试。

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翠屏区永兴镇中心幼儿园党支部书记、副园长柏少琼组织食品安全管理员与食堂从业人员学习了《学校食堂食品安全管理》《学校食品安全与营养健康管理规定》等文件，分析了当前校园食品安全形势，强调了食品安全管理要求。

培训活动结束后，为检验管理人员和从业人员培训学习的效果，立即组织相关人员进行了闭卷测试。本次测试设置了食品安全总监、食品安全管理员以及食堂从业人员三套不同的试卷，考试内容紧紧围绕食品安全法、人员管理、设备要求、环境卫生、加工制作等方面，全方位检验食堂管理人员以及食堂从业人员对食品安全知识的掌握情况。测试中，食堂工作人员认真对待、细心作答，均在规定时间内完成答题。

本次培训测试活动，既是学习培训的检验石，更是深化学习的推动力，达到了以考促学，以考促提升的良好效果。大家纷纷表示，今后定会自觉加强知识学习，提高工作能力，切实保障全园师生食品卫生安全。

幼儿园食品安全工作是一项长期性工作，重在细抓，贵在坚持，永兴镇中心幼儿园将继续全力保障师生“舌尖上的安全”。（龚敏 陈让梅 张容 来源：宜宾市翠屏区永兴镇中心幼儿园）