白菜炖豆腐是一道家常美食，但是每个人做这道菜的方法都可能有所不同。今天，我将向大家介绍一位老师傅的独特做法，即使不用肉汤也一样美味。让我们一起来看看吧！

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首先，老师傅选择优质的白菜和豆腐作为主要食材。他将白菜切成块状，豆腐也切成块状。这样可以使菜肴更加入味，吃起来口感也会更好。

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接下来，老师傅会在锅中加入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香。随后，他会将白菜放入锅中翻炒，待白菜变软后加入豆腐块继续翻炒。

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接下来，老师傅会加入一些素高汤（一种用豆腐渣、蘑菇等素食熬制的高汤）来炖煮白菜和豆腐。炖煮的过程中，老师傅会不断翻炒，以免菜肴糊锅。

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最后，当白菜炖豆腐变得非常入味时，老师傅会加入一些盐、味精调味料调味。此时，这道美味的白菜炖豆腐已经大功告成啦！

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老师傅做的白菜炖豆腐虽然没有肉汤，但味道却非常鲜美。这道菜不仅低脂低卡路里，还营养丰富，非常适合素食者和减肥人士食用。快来试试吧！