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五接镇供稿（马正祥 宋梅烽）近期，为保障农村家宴食品安全，强化农村集体聚餐规范化管理，区市场监督管理局五接分局立足职能，加强监管，切实守护广大人民群众舌尖上的安全。

依托信息化平台，加强农村家宴监管。五接分局监管人员通过食安联创平台上的农家宴备案信息，对聚餐次数多、累计聚餐人数多的农村家宴开展抽查。现场检查中，分局监管人员查看农家宴的备案信息、从业人员的健康证等，对食谱、食材、餐具清洁度等进行仔细检查，对食品留样、饮用水质状况等开展现场指导，要求从业者遵守操作规范，确保生熟分开，烧熟煮透。

用好检验检测手段，确保家宴食材安全。在实地开展检查的过程中，五接分局快检室利用快速检测手段对农村家宴购进的食品原材料、餐饮具等现场开展检测，检测结果现场公布，让百姓吃得放心。期间共计开展快检58批次，结果均显示合格。

联合属地政府食安办，开展家宴食安培训。五接分局联合镇食安办，组织辖区内食品安全协管员及厨师开展食品安全培训，重点讲解农家宴加工环境卫生、食品储存、餐具消毒、食品留样等方面要求，参加人员累计20余人，有效提升农村家宴食品安全操作规范及应急处置水平。

（来源：通州区人民政府网站）