核心提示：2024年3月28日，台湾卫福部食药署发布卫授食字第1131300363号公告，预告订定「酸化食品之杀菌值评估作业指引」、「酸化食品之连续式热交换杀菌机杀菌功能确效指引」、「酸化食品之调酸作业指引」草案共3份。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2024年3月28日，台湾卫福部食药署发布卫授食字第1131300363号公告，预告订定「酸化食品之杀菌值评估作业指引」、「酸化食品之连续式热交换杀菌机杀菌功能确效指引」、「酸化食品之调酸作业指引」草案共3份。 其修正草案如下：
酸化食品之杀菌值评估作业指引.pdf

酸化食品之连续式热交换杀菌机杀菌功能确效指引.pdf

酸化食品之调酸作业指引.pdf