义丰祥芝麻油分享韭菜炒春笋的做法

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原料：韭菜250g、雷笋2根、金钩海米1把、花生油25ml、味达美葱姜料酒30ml、盐适量、鸡精少许。

做法步骤：1. 准备好食材。2. 把金钩海米冲洗一下，用料酒提前浸泡半小时左右，过滤掉料酒，加入少许开水（没过食材即可）。3. 雷笋剥去外壳，切去老的根部，切段后用水焯2分钟左右捞出。4. 雷笋切成丝，韭菜摘取烂叶，用清水浸泡后清洗干净切成段待用。5. 锅中加入花生油烧热。倒入雷笋丝翻炒一下。6. 放入金钩海米一起翻炒（浸泡后的水别倒入待会用）。7. 倒入韭菜翻炒至七成熟倒入泡海米的水，加入适量盐和鸡精拌炒均匀即可。8. 装盘上桌。